- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
Langkah-langkah Memasak Ayam Bumbu Ungkep
1. Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum menguar.
2. Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan air kelapa, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan tiriskan ayam.
4. Panaskan panggangan atau grill, kemudian panggang ayam hingga permukaannya kecoklatan dan sedikit kering. Olesi dengan sisa bumbu ungkep sesekali untuk menambah cita rasanya.
5. Terakhir, angkat ayam yang sudah matang dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal sesuai selera.
Selamat menikmati hidangan Anda!