Bisa Jadi Menu Andalan, Ini Resep Sayur Asam Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan yang Gampang Ditiru

Reporter: eka purnama |

Editor: syariah m |

Jumat , 19 Jul 2024 - 10:26

Bisa Jadi Menu Andalan, Ini Resep Sayur Asam Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan yang Gampang Ditiru-Ist-

- 1 buah jagung manis

- 35 gr daun melinjo

- 2 lembar daun labu siam

- 100 gr asam jawa

- 30 gr lengkuas, memarkan

- 100 gr gula merah

- 4 lembar daun salam

- 2,5 liter air

- 1 sendok teh garam

- 1 sdm gula pasir

Bahan-bahan untuk rempah-rempah:

- 2 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 3 buah cabai merah

- 50 g kacang tanah mentah

bisa jadi menu andalan, ini resep sayur asam khas sunda ala chef devina hermawan yang gampang ditiru                             
 
radarbengkulubacakoran.co - berikut resep sayur asem, masakan rumahan khas sunda yang gampang ditiru.
sayur asem adalah menu masakan rumahan yang umum dan banyak digemari.
seperti namanya, menu ini terdiri dari berbagai sayuran yang dibalut dengan bumbu asam jawa.
namun, sayur-sayuran tersebut tetap memiliki rasa gurih, asin dan asam.
setiap daerah memiliki sayur asemnya masing-masing. salah satunya adalah sayur asem khas  sunda.
berikut ini resep sayur asem khas sunda ala chef devina hermawan dilansir dari laman msn.com:
bahan-bahan: 
- 100 gr kacang endul
- 100 gr kacang tanah
- 125 gr jagung pipil
- 9 buah kacang panjang
- 80 gr biji melinjo
- 1 buah jagung manis
- 35 gr daun melinjo
- 2 lembar daun labu siam
- 100 gr asam jawa
- 30 gr lengkuas, memarkan
- 100 gr gula merah
- 4 lembar daun salam
- 2,5 liter air
- 1 sendok teh garam
- 1 sdm gula pasir
bahan-bahan untuk rempah-rempah:
- 2 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 50 g kacang tanah mentah
- 100 ml air

cara memasak:
haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan air dalam blender hingga halus dan tambahkan ke dalam air mendidih.
didihkan air hingga mendidih. masukkan kacang tanah, kacang endul dan biji melinjo ke dalam panci, lalu tambahkan lengkuas dan daun salam.
seduh asam jawa dengan air panas, aduk dan saring ke dalam panci.
tambahkan gula merah, gula pasir dan garam dan didihkan selama 15-20 menit.
 potong labu siam, kacang panjang, kecipir dan jagung manis.
 masukkan labu siam, kacang panjang, kecipir, jagung manis dan daun melinjo, masak hingga matang.
tiriskan ikan asin dengan air panas, aduk rata dan tiriskan.
panaskan minyak, tambahkan sedikit tepung terigu dan goreng ikan asin hingga matang, lalu tiriskan.
sayur asem siap disajikan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, JUMAT 19 JULI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan