Sego Gegok, Makanan Tradisional Khas Ponorogo Dipadukan dengan Rempah Pilihan Menawarkan Cita Rasanya yang Uni
Sego Gegok, Makanan Tradisional Khas Ponorogo-Ist-
Menurut Pak Pur, memadukan bumbu untuk memasak Sego Gegok sangatlah sederhana. Nasi setengah matang lalu bungkus dengan daun pisang.
Di atas nasi ditaruh botokan yang terdiri dari kelapa parut yang dicampur bumbu seperti daun bawang, bawang putih, garam, cabai tumbuk, dan ikan teri.
Setelah semua bahan dibungkus dengan daun pisang, kukus hingga matang.
“Perpaduan bahan-bahan tersebut menciptakan cita rasa Sego Gegok yang unik dan istimewa karena rasa nasinya seperti perpaduan bumbu dan ikan teri,” jelas Pak Pur.
Sego Gegok kental dengan ciri khas rasa pedas yang cukup menyengat.
Menurut Pak Pur, rasa pedasnya khas masyarakat di daerah perbatasan Ponorogo dan Trenggalek.
“Rasa nasi gegok sendiri merupakan perpaduan nasi yang nikmat dipadukan dengan kelapa parut, dilanjutkan dengan ikan teri asin. Rasa yang dominan lebih pedas. “pedas tersebut membentuk dari kepribadian masyarakat perbatasan yang menyukai tantangan,” jelasnya.
- Tag
- Share
-
-
