3. Nasi Hitam: Superfood dengan Antioksidan Tinggi
Nasi hitam, yang sering disebut sebagai “beras terlarang” atau "forbidden rice" di Tiongkok kuno, dikenal sebagai salah satu jenis nasi dengan kandungan antioksidan tinggi. Warna hitam pada nasi ini berasal dari antosianin, sejenis antioksidan yang juga terdapat pada buah beri.
• Kandungan nutrisi: Nasi hitam memiliki kandungan antioksidan, serat, protein, zat besi, dan mineral lain yang tinggi.
• Kelebihan: Kandungan antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, mendukung kesehatan jantung, dan berperan dalam mencegah berbagai penyakit kronis. Serat dan protein yang tinggi juga membuatnya baik untuk pencernaan dan membantu menjaga berat badan.
• Kekurangan: Harganya cenderung lebih mahal dan membutuhkan waktu masak yang lebih lama dibandingkan nasi putih.
Mana yang Lebih Sehat?
Jika dilihat dari segi nutrisi dan manfaat kesehatan, nasi merah dan nasi hitam dianggap lebih unggul daripada nasi putih karena kandungan serat, vitamin, dan mineral yang lebih lengkap. Berikut perbandingan manfaatnya:
• Untuk Diet dan Kesehatan Pencernaan: Nasi merah dan nasi hitam lebih disarankan karena tinggi serat, yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan melancarkan pencernaan.