Beberapa orang yang alergi terhadap udang, kepiting, atau cumi-cumi mengalami reaksi alergi setelah menelan Ungkrung Jati.
Reaksi yang paling umum adalah gatal-gatal pada kulit, yang disebabkan oleh protein tropomiosin yang terkandung dalam tubuh ulat jati.
Untuk menghindari reaksi alergi, sangat disarankan untuk terlebih dahulu mencoba Ungkrung Jati dalam jumlah sedikit dan menunggu reaksi tubuh selama kurang lebih 30 menit. Jika tidak ada reaksi, Anda bisa lebih menikmati Ungkrung Jati.
Ungkrung Jati memang merupakan hidangan yang tidak biasa dan mungkin terkesan ekstrim bagi banyak orang, namun di balik keunikannya makanan ini menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang mengejutkan.
Kandungan protein yang tinggi, rendah lemak, dan kaya nutrisi, Ungkrung Jati dapat menjadi alternatif sumber protein yang ramah lingkungan.