Ini Rahasia Kenikmatan Tambusu, Makanan Tradisional Sumbar dengan Cita Rasa Otentik

Reporter: Tim redaksi |

Editor: Azmaliar |

Jumat , 21 Nov 2025 - 02:00

Ini Rahasia Kenikmatan Tambusu, Makanan Tradisional Sumbar dengan Cita Rasa Otentik--

RADAR BENGKULU - Tambusu, hidangan khas Minangkabau berbahan dasar usus sapi yang diisi campuran telur dan tahu, menjadi salah satu sajian tradisional yang masih bertahan di berbagai warung nasi Padang.

Seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut menjadikan Tambusu favorit bagi pecinta masakan Minang, terutama saat disajikan bersama kuah gulai yang kaya rempah.

Gulai tambusu menjadi salah satu menu andalan di warung Padang. Tambusu yang memiliki tektur yang kenyal dan gurih sehingga membuat pendatang terus memesanya.

Nah, berikut ini redaksi akan membagikan resep tambusu ala warung Padang yang bisa anda coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

1 meter usus sapi, bersihkan dan rebus sebentar

4 butir telur ayam

200 gram tahu putih, hancurkan

100 ml santan kental

2 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

Garam dan lada secukupnya

Daun salam dan serai untuk aroma

Cara Membuat:

ini rahasia kenikmatan tambusu, makanan tradisional sumbar dengan cita rasa otentik                            radar bengkulu - tambusu, hidangan khas minangkabau berbahan dasar usus sapi yang diisi campuran telur dan tahu, menjadi salah satu sajian tradisional yang masih bertahan di berbagai warung nasi padang.
seperti dikutip dari laman sumbar.disway.id, cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut menjadikan tambusu favorit bagi pecinta masakan minang, terutama saat disajikan bersama kuah gulai yang kaya rempah.
gulai tambusu menjadi salah satu menu andalan di warung padang. tambusu yang memiliki tektur yang kenyal dan gurih sehingga membuat pendatang terus memesanya.
nah, berikut ini redaksi akan membagikan resep tambusu ala warung padang yang bisa anda coba sendiri di rumah.
bahan-bahan:
1 meter usus sapi, bersihkan dan rebus sebentar
4 butir telur ayam
200 gram tahu putih, hancurkan
100 ml santan kental
2 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
garam dan lada secukupnya
daun salam dan serai untuk aroma
cara membuat:
campur telur, tahu, bawang halus, santan, dan bumbu. aduk rata.
masukkan adonan ke dalam usus sapi, jangan terlalu penuh agar tidak pecah saat dimasak.
ikat kedua ujung usus dengan tali atau benang dapur.
kukus tambusu selama 30 menit hingga isian matang dan padat.
baca juga:silahkan dicoba, ini resep sate padang asli minang yang enak
baca juga:gurih dan enak, begini cara membuat dendeng balado sambal hijau khas minang
tambusu bisa langsung disajikan, atau dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam kuah gulai agar lebih beraroma dan gurih.
tambusu umumnya disajikan sebagai pelengkap dalam nasi padang bersama gulai cubadak (nangka), rendang, dan sambal lado mudo. teksturnya yang kenyal berpadu sempurna dengan rasa gulai yang kaya rempah, membuatnya digemari lintas generasi.