Mengejutkan, Ini Kontroversi Umami dari MSG Beserta Faktanya

 

Tak sedikit orang beranggapan bahwa konsumsi MSG dapat menyebabkan obesitas. Nyatanya, hingga saat ini belum ada bukti bahwa MSG dapat memengaruhi sel lemak atau hormon leptin yang berperan dalam peningkatan berat badan atau nafsu makan. 

Namun, rasa umami dari MSG memang dapat membuat makanan menjadi lebih nikmat sehingga meningkatkan nafsu makan. Jika makanan yang dikonsumsi ber porsi besar dan tidak bergizi seimbang, misalnya tinggi lemak dan karbohidrat, tentu berat badan dapat meningkat hingga menyebabkan obesitas. 

 

5. Menyebabkan kanker

 

Kontroversi bahwa MSG dapat menyebabkan kanker menjadi salah satu perdebatan yang ada di tengah masyarakat. Faktanya, belum ada penelitian yang membuktikan bahwa MSG dapat meningkatkan risiko terjadinya kanker. 

Dalam jumlah yang tepat, MSG bisa memberikan manfaat. Maka, tidak ada salahnya untuk menambahkan sedikit MSG ke dalam masakan sebagai penyedap rasa. Namun, pastikan untuk tidak menggunakannya secara berlebihan dan kurangi jumlah garam dalam masakan yang sudah diberi MSG.

Beberapa orang memiliki sensitivitas yang lebih tinggi terhadap MSG. Konsumsi MSG dalam jumlah sedikit mungkin menimbulkan gejala, seperti berkeringat, sakit kepala, mual, lelah, kulit kemerahan, mulut atau tenggorokan terasa tidak nyaman, serta jantung berdebar. 

Jika merasakan efek diatas setelah mengonsumsi makanan yang mengandung MSG, sebaiknya hindari atau kurangi penggunaan MSG dalam makanan siap saji maupun masakan rumahmu.

Untuk mencegah hipertensi, obesitas, maupun penyakit kronis lainnya, utamakan untuk mengonsumsi makanan yang sehat setiap harinya. Hindari makanan kemasan yang banyak mengandung pengawet atau makanan fastfood yang tinggi lemak, gula, maupun sodium. 

Jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter jika ingin mengetahui pola makan dan jenis makanan yang ideal. Dokter dapat menyarankan pola makan yang sesuai dengan kondisi kesehatan atau target berat badan.