Selain memiliki tekstur yang kaya, mie ini juga memiliki rasa gurih dan sedikit rasa manis alami dari sagu.
Kombinasi ini berpadu indah dengan saus kacang dan rempah-rempah khas Melayu,memberikan cita rasa yang unik pada mie ini, dan menurut catatan BPS Riau, Riau memproduksi sekitar 50% sagu nasional, menjadikannya sebagai penghasil sagu terbesar di Indonesia.
Mie sagu biasanya disajikan dengan lauk seperti tauge, kucai dan bawang goreng.
Namun, beberapa warung di Selat Panjang menawarkan variasi yang lebih menggugah selera, yaitu dengan tambahan teri goreng, udang atau cumi-cumi.
Sensasi gurih dari lauk-pauk laut ini membuat mie sagu menjadi lebih lezat dan menarik.
Mie sagu tidak hanya menggugah selera tetapi juga bergizi. Sagu merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik, rendah gula dan bebas gluten.
Hal ini menjadikannya makanan yang sehat bagi penderita diabetes dan orang yang sensitif terhadap gluten.
Sagu juga kaya akan serat, yang membantu pencernaan dan memberikan energi yang tahan lama.