Kandungan vitamin C dalam ubi ungu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka. Vitamin C juga berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan sel.
4. Zat Besi
Ubi ungu mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia.
- Manfaat Ubi Ungu Untuk Kesehatan
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Antosianin bekerja sama dengan vitamin A dan C dalam ubi ungu untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan
infeksi dan penyakit.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dalam ubi ungu membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung, meminimalisir risiko penyakit kardiovaskular.
3. Mencegah Kanker
Penelitian menunjukkan bahwa antosianin memiliki sifat antikanker yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker tertentu.
4 Menjaga Kesehatan Mata
Mengandung beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A, penting untuk kesehatan mata.Dimana ia menjaga penglihatan, terutama penglihatan malam hari, dan mencegah kerusakan mata.
5. Mencegah Diabetes
Ubi Ungu Memiliki indeks glikemik rendah, aman bagi penderita diabetes.Serta Membantu mengontrol gula darah dan mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
6. Menjaga Kesehatan Otak