- 1 ruas kunyit (bakar)
Bumbu Lain
- 3 buah belimbing wuluh (potong²)
- 1 buah tomat merah uk sedang (potong²)
- 1 buah tomat hijau uk sedang (potong²)
- 5 buah cabe rawit merah (biarkan utuh)
- 7 buah rawit hijau (biarkan utuh)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ikat kemangi (petiki daun nya)
- Secukupnya garam, lada bubuk, gula dan kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air perasan jeruk.
Diamkan selama 15 menit dikulkas kemudian bilas hingga bersih. Siapkan semua bumbu.
2. Tumis duo bawang sampai harum. Masukan cabe merah keriting, lengkuas, jahe, kunyit, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih.
3. Setelah air mendidih, masukan ikan, rawit hijau & merah utuh, belimbing wuluh, garam, gula, lada dan kaldu jamur. Masak hingga matang.