radarbengkulu.bacakoran.co - Ikan gohu khas kota Ternate, Kepulauan Maluku Utara, dikenal sebagai salah satu kuliner paling eksotik.
Penyajiannya hampir sama, gohu sering disebut "Sashimi ala Ternate".
Melansir dari sumber tribunternate, Gohu merupakan masakan yang terbuat dari ikan mentah yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan bumbu khusus.
BACA JUGA:Ayam Bakar Ndoro, Kuliner Tradisional Khas Banjarmasin yang Wajib Dicoba Saat Liburan ke Kota Malang
“Proses pembuatan gohu diawali dengan memotong daging ikan mentah berbentuk kubus kecil, kemudian dicelupkan ke dalam campuran air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amisnya,” jelas Ida, seorang penjual ikan di kebun. pasar sanitasi Ternate.
Ida mengatakan, agar ikan lebih kenyal, setelah direndam ikan akan dicampur dengan tumisan bawang ungu dan cabai rawit.
"Gohu digoreng dengan minyak kelapa, menghasilkan kombinasi rasa asam, pedas, dan asin yang sangat istimewa," jelasnya.
Gohu tidak hanya lezat namun juga terasa segar, apalagi berkat penggunaan bahan-bahan segar alami dari sumber daya laut Ternate.