radarbengkulu.bacakoran.co - Kabuto merupakan masakan khas daerah Muna Sulawesi Tenggara (Sultra) yang dikenal tidak hanya karena rasanya yang lezat namun juga memiliki nilai filosofis yang mendalam.
Hidangan tradisional ini terbuat dari singkong yang diolah secara khusus dan disajikan dalam bentuk yang unik.
Filosofi di balik Kabuto mencerminkan kearifan lokal dan pandangan hidup masyarakat Muna.
Menurut pakarnya, Kabuto sudah menjadi bagian budaya kuliner Muna sejak zaman nenek moyang.
Melansir dari laman kulinerfood, menurut Dr. La Ode Ahmad, sejarawan budaya Muna, Kabuto awalnya dibuat sebagai makanan cadangan ketika musim panen tidak memenuhi permintaan.
BACA JUGA:Lezatnya Timbu, Makanan Tradisional Khas Dompu NTB dan Diakui Sebagai Warisan Budaya
“Hal ini menunjukkan kemampuan masyarakat Muna dalam beradaptasi dengan lingkungan dan tantangan alam,” ujarnya.
Filosofi ini mencerminkan sikap pantang menyerah dan kemandirian yang diwariskan secara turun temurun.
Proses pembuatan Kabuto melibatkan banyak tahap, mulai dari mengupas dan merendam singkong hingga menjadi pasta lalu dikukus.