Enaknya Kue Panada, Makanan Khas Manado yang Bentuknya Mirip Pastel
Sejarah untuk mengenal kue Panada khas Manado, Sulawesi Utara-disway.id-
1.) Kulit dan Bentuk:
Kue Panada
Panada memiliki kulit yang terbuat dari adonan tepung terigu dan air, yang biasanya dibentuk menjadi segitiga atau setengah bulan. Kulitnya relatif tipis dan renyah.
Pastel
Pastel memiliki kulit yang terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur. Kulitnya lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih lembut. Bentuknya biasanya persegi atau persegi panjang dengan sudut yang melengkung.
2.) Isian:
Panada
Isian utama dalam panada adalah daging sapi yang dicincang halus dan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan rempah-rempah. Beberapa resep juga menambahkan telur rebus yang dicincang halus.
Pastel
Isian dalam pastel lebih beragam dan dapat bervariasi. Biasanya terdiri dari campuran daging cincang, kentang, wortel, dan kadang-kadang sayuran seperti kacang polong. Bumbu-bumbu seperti bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah juga ditambahkan.
3.) Teknik Memasak:
Panada
Panada umumnya dikukus setelah dibentuk dan diisi dengan adonan. Proses pengukusan membantu mematangkan kulit dan menghasilkan tekstur yang lembut.
BACA JUGA:Resep Peyek Renyah yang Tahan Lama dan Tidak Serap Minyak
- Tag
- Share
-
-
