3 Resep Tradisional Dari Jepara Untuk Peringati Hari Kartini

Reporter: Naura qristina |

Editor: Syariah muhammadin |

Minggu , 21 Apr 2024 - 06:24

3 Resep Tradisional Dari Jepara Untuk Peringati Hari Kartini-Ist-

- 4 buah cabai keriting

- 1 ruas jahe

- 1 sdt terasi

Bumbu Cemplung

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai

- 1 ruas lengkuas

- 2 sdm air asam Jawa

- 1 sdm gula merah

- 1/4 sdt jinten bubuk

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt gula pasir

- 1 sachet kaldu bubuk

3 resep tradisional dari jepara untuk peringati hari kartini                             
 
radar bengkulu - hidangan tradisional dari jepara daerah asal kartini!
"tahukah engkau semboyanku? membuat kita mudah mendaki puncak gunung sudah beberapa kali mendukung dan membawa aku melintasi gunung keberatan dan kesusahan. kata aku tiada dapat! melenyapkan rasa berani. kalimat 'aku mau!' membuat kita mudah mendaki puncak gunung." - r.a kartini, habis gelap terbitlah terang
dalam rangka memperingati hari kartini tanggal 21 april 2024 dengan menggali 3 resep khas dari jepara dari cookpad, sebagai bentuk apresiasi terhadap warisan kuliner yang kaya dan penuh makna dari daerah asal kartini. 
 
1) tahu campur jepara by mira delima

bahan-bahan
- 10 bh tahu kotak
- 3 genggam kacang tanah
- kol
- tauge
- seledri
 
bumbu
 
- 3 cabe rawit
- 2 bawang putih
- 1/2 lingkar gula jawa
- kecap
- secukupnya garem
 
cara membuat:
1. bumbu dihaluskan, cabe dan bawang putih dulu, ditambah garam.
2. kacang digoreng sampai matang kemudian angkat tiriskan.
3. kacang dihaluskan dengan bumbu halus, ditambah gula jawa dan kecap,ditambah air matang, kemudian tes rasa. 
4. tahu dicuci, digoreng. setelah matang dicampur bumbu dan dicampur kol yang dipotong halus dan juga tauge yg sudah direbus yang terakhir diberi seledri yg dipotong halus. 
baca juga:siap-siap, kejaksaan buka 11.030 formasi cpns dan pppk tahun 2024
baca juga:kemenkumham ri akan buka seleksi cpns 2024, ini syarat dan dokumen pendaftarannya
5. hidangan siap dihidangkan. 
 
2) ayam besengek

by bunda lia
bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 liter santan (2 sachet kara+air)
bumbu halus
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 buah cabai keriting
- 1 ruas jahe
- 1 sdt terasi
bumbu cemplung
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sachet kaldu bubuk
- secukupnya garam
cara membuat:
1. cuci bersih ayam,lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. panggang ayam hingga kecoklatan.
2. tumis bumbu halus hingga harum. masukkan ayam,masak sebentar lalu tambahkan santan.
3. tuang sisa bumbu,masak hingga santan berkurang, koreksi rasa. siap di sajikan.
 
3) pindang serani khas jepara

by susi agung
bahan-bahan
- 1 ekor ikan kakap putih (berat kurleb 500gr)
- 1 buah jeruk nipis
bumbu iris 
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
bumbu yg digeprek 
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe (bakar)
- 1 ruas kunyit (bakar)
bumbu lain 
- 3 buah belimbing wuluh (potong²)
- 1 buah tomat merah uk sedang (potong²)
- 1 buah tomat hijau uk sedang (potong²)
- 5 buah cabe rawit merah (biarkan utuh)
- 7 buah rawit hijau (biarkan utuh)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ikat kemangi (petiki daun nya)
- secukupnya garam, lada bubuk, gula dan kaldu jamur
cara membuat:
1. bersihkan ikan, lumuri dengan air perasan jeruk.
diamkan selama 15 menit dikulkas kemudian bilas hingga bersih. siapkan semua bumbu. 
2. tumis duo bawang sampai harum. masukan cabe merah keriting, lengkuas, jahe, kunyit, serai, daun salam dan daun jeruk. aduk rata. tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih. 
3. setelah air mendidih, masukan ikan, rawit hijau & merah utuh, belimbing wuluh, garam, gula, lada dan kaldu jamur. masak hingga matang.
setelah matang, dan sesaat sebelum api dimatikan, masukan daun kemangi dan tomat. aduk kembali dan masak sebentar saja. 
4. sajikan selagi hangat

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, SENIN 23 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan