Mengenal Babat Gongso, Kuliner Khas Semarang yang lezat perpaduan kuliner lokal Negara Tionghoa

mengenal babat gongso, kuliner khas semarang yang lezat perpaduan kuliner lokal negara tionghoa     radarbengkulu - babat gongso adalah salah satu makanan tradisional semarang yang masih ada hingga sekarang.  tidak hanya enak, makanan ini juga menyimpan jejak kedatangan laksamana cheng ho di kota atlas.  menurut pakarnya, pada abad ke-15, diperkirakan laksamana cheng ho tiba di semarang. baca juga:nenikmati kepiting asap rempah kuning: kuliner khas bangka dengan cita rasa unik yang menggugah selera kedatangan ini memberikan dampak signifikan pada kuliner di kota semarang, seperti lumpia, wingko babat, tahu gimbal, dan babat gongso.    babat gongso muncul dari kombinasi masakan lokal dan pengaruh dari tiongkok.    kombinasi itu menciptakan hidangan dengan rasa yang beragam.    mengacu pada situs indonesia kaya, babat gongso terinspirasi oleh masakan tionghoa yang biasanya dimasak menggunakan bumbu kecap dan cabai.    cara memasak tersebut disesuaikan oleh komunitas lokal untuk mengolah babat, yaitu bagian perut sapi.    pada waktu itu, babat menjadi salah satu bahan yang ada di kawasan jawa.    lebih sering dijadikan sajian berkuah, babat muncul dalam bentuk lain melalui babat gongso.    para pedagang kaki lima di semarang juga banyak yang mulai memasak babat dengan berbagai bumbu dan menerapkan teknik menumis.  dari situlah muncul babat gongso.    mengenai sebutan gongso, sejatinya nama ini berasal dari bahasa jawa yang memiliki arti ditumis.    sementara itu, dampak budaya tionghoa terlihat dalam pemakaian bumbu kecap manis dan cara menumisnya.    babat gongso menyajikan tekstur babat yang lembut. bumbu dalam hidangan ini juga meresap dengan baik dan menciptakan rasa yang gurih, manis, serta agak pedas.    sebelum diolah menjadi babat gongso, babat harus direbus sampai lembut terlebih dahulu.    proses ini menghasilkan tekstur halus yang dapat membuat bumbu meresap dengan sempurna, sehingga menciptakan rasa gurih yang unik.    babat gongso biasanya dinikmati bersama nasi hangat dan hidangan pelengkap lainnya, seperti paru goreng atau telur orak-arik.    tidak hanya menjadi makanan khas yang legendaris, babat gongso juga melambangkan kekayaan tradisi yang tetap bertahan dan berkembang di semarang.

Tag

• # kuliner lokal negara tionghoa
• # babat gongso
• # kuliner khas semarang

Share

• 
• 
• 
• 
•