Lezat dan Sehat, Berikut Ini Resep Ayam Kukus Pasundan untuk Menu Sahur ala Chef Devina Hermawan

Reporter: Eka |

Editor: Herdi |

Jumat , 14 Mar 2025 - 15:13

Resep Ayam Kukus Pasundan untuk Menu Sahur -Poto ilustrasi-

2 batang serai, geprek

1 liter air dari kelapa

Bahan untuk mengukus:

2 jahe iris

1 sdm bawang putih yang telah dicincang

½ sdt bubuk kaldu jamur

Bahan untuk Sambal Terasi Tomat:

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 butir kemiri, panggang

4 gram terasi

63 gram cabai merah tanjung

10 buah cabai kecil merah

lezat dan sehat, berikut ini resep ayam kukus pasundan untuk menu sahur ala chef devina hermawan                             
radarbengkulu.bacakoran.co - menjelang bulan ramadhan, banyak orang mulai mencari ide untuk menu yang enak, sehat, dan praktis untuk sahur serta berbuka puasa. 
 
salah satu menu yang sedang trend dan banyak dibicarakan adalah ayam kukus pasundan, dan chef devina hermawan memberikan resepnya di kanal youtubenya. 
baca juga:resep udang madu bakar, menu buka puasa dan sahur kaya protein dan vitamin
makanan ini menyajikan rasa yang lezat, aroma yang harum, dan tekstur yang lembut dengan sentuhan unik dari bumbu-bumbu nusantara yang membuatnya semakin spesial. 
 
selain enak, ayam kukus pasundan juga dianggap sehat karena dimasak dengan cara dikukus, sehingga memiliki kandungan minyak yang lebih rendah dibandingkan dengan ayam yang digoreng atau ditumis. 
 
cara memasaknya juga sangat mudah, sehingga ideal bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan sehat tanpa harus ribet di dapur. 
 
makanan ini memiliki wangi unik yang menggoda selera, berkat pemakaian bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, lengkuas, dan bawang putih. 
 
di samping itu, teknik mengukus membuat daging ayam lebih empuk dan tetap berair, sehingga sangat pas disantap saat sahur agar terasa ringan di perut, maupun saat berbuka puasa sebagai hidangan utama yang memuaskan. 
metode memasaknya juga sangat mudah, sehingga ideal untuk siapa saja yang ingin menyajikan hidangan bergizi tanpa kesulitan di dapur. 
 
makanan ini memiliki wangi unik yang menggoda selera, disebabkan oleh pemakaian bumbu seperti daun salam, serai, lengkuas, serta bawang putih. 
 
resep ayam kukus pasundan versi chef devina hermawan 
 
bagi kamu yang ingin bereksperimen membuat sendiri di rumah, berikut adalah resep yang dapat kamu ikuti: 
 
resep ayam kukus (untuk 12 porsi) 
 
bahan utama: 
2 ekor ayam lokal 
52 gram bumbu instan untuk ayam goreng 
5 buah bawang putih 
5 helai daun salam 
2 batang serai, geprek 
1 liter air dari kelapa 
 
bahan untuk mengukus: 
2 jahe iris 
1 sdm bawang putih yang telah dicincang 
½ sdt bubuk kaldu jamur 
 
bahan untuk sambal terasi tomat: 
 4 siung bawang putih
6 siung bawang merah 
3 butir kemiri, panggang 
4 gram terasi 
63 gram cabai merah tanjung 
10 buah cabai kecil merah 
87 gram ceri tomat 
1 sendok makan gula pasir 
½ sdt garam 
½ sdt penambah rasa 
1-2 sendok makan minyak goreng 
5 helai daun jeruk 
2 helai daun salam 
100 ml air 
100 ml udara sisa ungkepan ayam (opsional) 
100 ml air 
100 ml sisa udara dari ungkepan ayam (opsional) 
 
pelengkap: 
• beras putih 
• timun 
• daun selasih 
• tempe 
 
proses pembuatan: 
iris ayam menjadi 12 potong kemudian masukkan ke dalam panci. 
 
haluskan bawang putih dan serai, lalu masukkan ke dalam panci bersama daun salam, bumbu instant ayam goreng, dan air kelapa. 
 
masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan lanjutkan proses ungkep sekitar 20 menit. setelah selesai dimasak, angkat dan tiriskan ayam. 
 
siapkan bawang putih yang dicincang dan iris jahe tipis. 
 
permukaan daging ayam harus diratakan, kemudian letakkan ayam dan tahu di dalam tempat kukusan. 
 
taburkan kaldu jamur, potongan jahe, dan bawang putih yang dicincang di atas ayam. 
 
kukus ayam dan tahu dengan api besar selama 10-12 menit sampai masak. 
 
panduan membuat sambal terasi tomat: 
panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah tanjung, dan terasi sampai harum dan sedikit berwarna cokelat. 
 
masukkan tomat, tumis sejenak, kemudian haluskan semua bahan menggunakan pengolah makanan. 
 
tuang sambal ke dalam wajan lagi, masukkan air, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. campur rata dan masak sampai bumbu terserap. 
 
masukkan sisa air ungkepan ayam ke sambal, aduk dan masak sampai airnya surut. 
 
hidangkan ayam kukus bersama nasi putih, tahu, sambal terasi tomat, mentimun, dan daun kemangi. 
 
kelembutan tekstur ayam dan bumbu yang telah meresap menjadikan hidangan ini mudah dicerna, sehingga ideal untuk sahur agar tetap memiliki energi sepanjang hari. 
sebagai hidangan utama untuk berbuka puasa, ayam kukus pasundan bisa menjadi pilihan yang menggugah selera setelah sehari penuh berpuasa. 
 
tidak mengherankan jika resep ini menjadi populer di kalangan penggemar kuliner karena memberikan perpaduan rasa gurih, wangi rempah yang unik, dan tekstur daging ayam yang empuk. 
 
bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan sehat dan lezat selama bulan ramadan, resep ini harus dicoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, 16 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan