Lezatnya Martabak Piring: Kuliner Khas Medan yang Unik dan Sudah Ada Sejak Tahun 197-an
Lezatnya Martabak Piring: Kuliner Khas Medan yang Unik dan Sudah Ada Sejak Tahun 197-an-Ist-
seorang koki yang bertugas mengolah adonan dan mengeluarkannya saat sudah siap. Ia dibantu oleh temannya yang bertugas menaburkan topping sesuai pilihan pembeli, seperti coklat atau gula jika memilih varian original.
Setelah adonan ditempatkan di piring dan diletakkan di atas kompor, topping segera ditambahkan, tidak lama kemudian diangkat dan disajikan.
Martabak tipis dibuat dengan satu sendok adonan yang diratakan ke seluruh sisi piring. Sebaliknya, untuk tebal, adonan dibiarkan masak di atas piring.
Tipe martabak piring ini berbeda dari martabak manis atau terang bulan yang biasa kita jumpai, karena teksturnya jauh lebih tebal dan dimasak dengan api kecil dalam waktu lama.
Mungkin hanya perlu satu menit atau bahkan kurang untuk membuat satu martabak yang tipis namun sangat disukai pembeli ini.
Salah satu alasan pemilihan piring kaleng dan bara arang adalah kemampuannya menjaga suhu panas yang stabil, sehingga mempercepat proses memasak.
Aroma manis dan harum khas martabak segera menggoda. Kulit crispy pada martabak tipis itu sangat berkilau.
- Tag
- Share
-
-
