Nikmatnya Gulai Pindang Gor Gibor, Kuliner Khas OKU Selatan yang Menawarkan Cita Rasa Unik dan Lezat
Nikmatnya Gulai Pindang Gor Gibor, Kuliner Khas OKU Selatan yang Menawarkan Cita Rasa Unik dan Lezat -Ist-
radarbengkulu.bacakoran.co - Setiap wilayah mempunyai kuliner unik yang menjadi daya pikat tersendiri.
Demikian juga dengan Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU) Selatan, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan makanan Gulai Pindang Bor Gibor.
Hidangan ini merupakan masakan berkuah yang terbuat dari ikan dan dicampur dengan tempoyak (durian yang difermentasi), menghasilkan rasa yang khas dan lezat.
Bumbu inti dalam masakan Bor Gibor sesungguhnya mirip dengan bumbu pindang pada umumnya, seperti kunyit, bawang, jahe, lengkuas, dan serai yang telah dihaluskan.
Akan tetapi, kehadiran tempoyak dalam kuahnya membuatnya lebih istimewa.
Ikan yang dipakai bervariasi, seperti ikan nila, mujair, patin, atau baung. Kombinasi rasa asam tempoyak dan wangi segar daun kemangi membuat hidangan ini semakin menarik selera.
Tempoyak merupakan durian yang telah difermentasi dengan menggabungkan daging durian dan garam, lalu disimpan dalam wadah tertutup rapat selama beberapa hari hingga memperoleh rasa asam yang khas.
- Tag
- Share
-
-
