Mencoba Singang, Kuliner Khas Sumbawa Menyajikan Cita Rasa Segar, Asam dan Gurih juga Sudah Menjadi Warisan

Reporter: Eka |

Editor: Syariah m |

Minggu , 19 Jan 2025 - 13:30

Mencoba Singang, Kuliner Khas Sumbawa Menyajikan Cita Rasa Segar, Asam dan Gurih juga Sudah Menjadi Warisan Turun Temurun-Poto ilustrasi-

Kemudian, ikan segar, umumnya kepala ikan, diletakkan dalam kuah yang telah direbus bersama bumbu tersebut.

"Menunggu sampai ikan terlihat matang secara optimal, tanda-tandanya adalah mata ikan menonjol," jelas Romlah.

Menambah cabai hijau akan memberikan rasa lezat, asam, manis, dan sedikit pedas.

Warna kuah yang keemasan dan wangi yang kuat menjadikan singang selalu lezat dinikmati dalam keadaan hangat, terutama saat hujan.

Untuk menikmati hidangan ini di Sumbawa, para pengunjung tidak perlu kesulitan, karena terdapat banyak warung makan di Sumbawa yang menawarkan singang sebagai salah satu menu unggulan.

mencoba singang, kuliner khas sumbawa menyajikan cita rasa segar, asam dan gurih juga sudah menjadi warisan                              
 
radarbengkulu.bacakoran.co - aroma masakan singang segera memikat indra penciuman saat pengunjung datang ke warung ibu romlah (55) yang terletak di tepi jalan kebayan, kelurahan brangbiji, kabupaten sumbawa, nusa tenggara barat (ntb). 
mencoba singang, makanan tradisional sumbawa yang penuh cita rasa, adalah sebuah pengalaman yang harus dijalani. 
baca juga:mengenal tajin sobih, kuliner khas desa sobih mirip bubur sumsum menghadirkan cita rasa gurih dan legit
menurut pakarnya, singang merupakan sebutan yang diberikan oleh masyarakat sumbawa untuk hidangan tradisional yang terbuat dari ikan segar ini. 
 
secara sekilas, tampilan singang tampak serupa dengan masakan ikan kuah kuning di ambon dan palu mara di makassar, tetapi yang membedakannya adalah rasa dan komposisi bumbunya. 
 
mengutip dari sumber kompas.com, ibu romlah telah berjualan kuliner khas sumbawa selama bertahun-tahun, dan hidangannya selalu diminati oleh para pengunjung. 
baca juga:lontong tuyuhan 'mbak sri', kuliner khas kota garam rembang, menyajikan sensasi pedas, gurih dan lezat
ia menyebutkan bahwa singang adalah salah satu makanan khas di pulau sumbawa. 
 
"singang selalu hadir dalam acara-acara besar dan menjadi menu utama sehari-hari karena rasa yang lezat," kata romlah. 
 
resep bumbu singang, menurut romlah, telah diwariskan dari generasi ke generasi dalam keluarganya. 
 
"setiap keluarga memiliki campuran bumbu yang unik, namun cita rasanya tetap sama gurih, asam, dan pedas sesuai selera," katanya sambil tersenyum. 
 
ia mengungkapkan bahwa jenis ikan yang dipakai dalam masakan singang dapat beragam, tergantung pada selera. 
 
"jenis singang ini sangat beragam, ada yang berbumbu kuah dan ada yang tanpa kuah atau dalam istilah sumbawa disebut toar," kata romlah. 
 
masakan singang disiapkan dengan bahan utama ikan segar dan bumbu dasar yang sederhana seperti garam, cabai merah, merica, bawang putih, serta bawang merah. 
 
"untuk mengatasi bau amis ikan, biasanya lebih banyak digunakan bawang merah, bersama dengan kunyit dan ruku atau kemangi sumbawa," jelasnya. 
 
proses memasak singang meliputi penggorengan bumbu sampai matang sebelum air asam jawa ditambahkan. 
 
kemudian, ikan segar, umumnya kepala ikan, diletakkan dalam kuah yang telah direbus bersama bumbu tersebut. 
 
"menunggu sampai ikan terlihat matang secara optimal, tanda-tandanya adalah mata ikan menonjol," jelas romlah. 
 
menambah cabai hijau akan memberikan rasa lezat, asam, manis, dan sedikit pedas. 
 
warna kuah yang keemasan dan wangi yang kuat menjadikan singang selalu lezat dinikmati dalam keadaan hangat, terutama saat hujan. 
 
untuk menikmati hidangan ini di sumbawa, para pengunjung tidak perlu kesulitan, karena terdapat banyak warung makan di sumbawa yang menawarkan singang sebagai salah satu menu unggulan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, 27 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan