Ledre Laweyan, Kuliner Tradisional Khas Kampung Batik Laweyan dengan Cita Rasa Enak dan Gurih, Camilan Legend

Reporter: Eka |

Editor: Syariah m |

Senin , 23 Dec 2024 - 12:07

Ledre Laweyan, Kuliner Tradisional Khas Kampung Batik Laweyan dengan Cita Rasa Enak dan Gurih, Camilan Ini Ternyata Sudah Ada Sejak Ratusan Tahun-Ist-

ledre laweyan, kuliner tradisional khas kampung batik laweyan dengan cita rasa enak dan gurih, camilan legend                             
 
radarbengkulu.bacakoran.co - di kampung batik laweyan, pengunjung tidak hanya disuguhkan pemandangan batik yang indah, tetapi juga kesempatan untuk menikmati kuliner legendaris solo. 
salah satu menu yang patut dicoba adalah ledre, yang sudah tercatat dalam serat centhini.
solo memang kaya akan kuliner legendaris yang sampai saat ini masih dapat dinikmati, dan ledre laweyan di kampung batik laweyan adalah salah satu contohnya. 
baca juga:mengenang gulali, kuliner tradisional era 90-an kini masih digemari dan disukai anak-anak hingga sekarang
baca juga:mencoba bakmi semin mbah bejo: kuliner tradisional asal desa purworejo yang memiliki cita rasa khas dan legend
melansir dari sumber food.com, ledre merupakan camilan khas yang terbuat dari intip adonan ketan dan kelapa parut, dengan tambahan pisang yang lezat di tengahnya. 
 
menariknya, jejak ledre telah ada sejak ratusan tahun yang lalu, menunjukkan betapa eratnya kaitan kuliner ini dengan sejarah dan budaya daerah tersebut.
 
para pakarnya menyebutkan bahwa ledre intip merupakan salah satu kudapan yang tercatat dalam serat centhini. 
 
untuk memberi gambaran, serat centhini adalah naskah kuno jawa yang ditulis antara tahun 1814 hingga 1823.
 
ledre intip hingga saat ini masih dapat ditemukan di daerah surakarta, biasanya dijajakan di tepi jalan. namun, di kampung laweyan juga terdapat pembuat dan penjual kudapan ini.
 
ledre, yang disebutkan dalam serat centhini, adalah kudapan yang sering disajikan pada momen pesta pernikahan. 
 
susilo (47), pemilik warung ledre laweyan generasi kedua, mengungkapkan hal yang sama.
 
"di dalam sebuah buku kuno bernama serat centhini, diceritakan bahwa raja-raja zaman dulu sering berkunjung ke berbagai tempat dan pasti membeli makanan. 
 
raja juga mencatat pengalaman tersebut dalam buku agendanya. salah satu yang tertulis adalah kata 'ledre'," jelas susilo.
 
susilo menjelaskan bahwa awalnya, ledre kuno dibuat dengan cara mencampurkan ketan mentah dan air dalam wajan, kemudian dipanasi hingga matang. 
 
namun, karena proses ini memakan waktu yang cukup lama, ibunya, almarhumah sri martini, melakukan inovasi.
 
"jadi, ketan dicampur dengan kelapa dan air, lalu ditanak di luar. setelah matang, baru dimasukkan ke wajan. cara ini lebih cepat dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk," ujar susilo.
 
dia juga menambahkan, "untuk pisangnya, kami menggunakan pisang raja, karena jenis ini masih agak manis saat dipanaskan, berbeda dengan pisang lainnya. dari segi harga, pisang raja memang yang paling mahal. "
 
dengan metode memasak yang baru ini, kini penyajian satu ledre laweyan hanya memerlukan waktu satu menit.
 
susilo menjelaskan bahwa penambahan topping dan varian baru dimulai pada tahun 2010, berkat saran dari para pelanggan.
 
"biasanya, wisatawan lebih memilih yang menggunakan topping. sementara untuk hotel, katering, atau acara arisan, pasti mereka memesan yang original," ungkap susilo.
 
warung ledre laweyan didirikan oleh ibunya pada tahun 1984, dan buka setiap hari mulai pukul 08. 00 wib hingga 16. 00 wib.
 
harga untuk ledre laweyan original adalah rp 3. 500, sedangkan ledre laweyan dengan topping pisang coklat atau pisang keju dibanderol seharga rp 4. 000. 
 
untuk kombinasi pisang coklat dan keju, harganya rp 4. 500. ledre laweyan juga tersedia untuk dipesan melalui aplikasi pesan makanan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, SELASA 24 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan