Lezatnya Ayam Betutu, Kuliner Tradisional Khas Bali yang Terkenal dengan Cita Rasa Unik dan Kaya Akan Rempah
Ayam Betutu, Kuliner Tradisional Khas Bali -Ist-
Ia mengatakan, proses memasak ayam betutu memakan waktu lama, hingga 3 jam. Hal ini membuat bumbu benar-benar meresap pada ayam kampung yang digunakan.
“Ayam betutu itu ideal dan kebanyakan orang menggunakan ayam kampung,” lanjutnya.
Karena tekstur dagingnya lebih keras dan bumbunya bisa meresap.”
Wanita yang berjualan ayam betutu ini sejak tahun 2000 ini menjelaskan, bumbu ayam betutu ini antara lain campuran bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, biji kemiri, cabai, serai, dan daun salam.
Semua bumbu ini ditumbuk dan diusap dari dalam hingga keluar ayam. Kemudian bungkusan ayam pedas tersebut dikukus di dalam oven.
“Tingkat kepedasan bisa berbeda-beda tergantung selera dan kebutuhan pembeli. Biasanya jumlah cabainya saya sesuaikan,” lanjutnya.
Aroma rempah-rempah saat proses memasak langsung tercium begitu ayam betutu disajikan.
Bumbu yang terkandung di dalamnya menghadirkan cita rasa nikmat sejak potongan ayam pertama kali disantap.
- Tag
- Share
-
-
