Wajib Coba! 5 Makanan Tradisional Khas Banyuwangi Yang Sayang Untuk Dilewatkan, Rasanya Nikmat dan Bergizi

Reporter: Eka purnama |

Editor: Syariah m |

Selasa , 12 Nov 2024 - 09:08

Wajib Coba! 5 Makanan Tradisional Khas Banyuwangi Yang Sayang Untuk Dilewatkan, Rasanya Nikmat dan Bergizi-Poto ilustrasi-

Ayam kesrut adalah hidangan sup dengan rasa manis, asam dan pedas, yang disegarkan dengan tambahan kekombran. Disajikan dengan ikan asin, tempe goreng, bayam rebus, sambal dan nasi.

'Mirip seperti sayur asam. Biasanya disajikan untuk sarapan pagi,” kata tim di Rumah Makan Surenge Wetan.

Menurut Ahmad Sulaman, komposisi ayam kesrut ini cukup untuk memenuhi kebutuhan protein untuk satu kali makan orang dewasa.

“Ini tinggi protein dan dapat memenuhi satu porsi protein untuk orang dewasa dengan berat badan 60 kg. Saya rasa hidangan ini memenuhi hal tersebut,” kata Ahmad.

Ada juga tempe goreng, sumber protein nabati lain yang mengandung antioksidan isoflavon. Isoflavon juga disebut fitoestrogen karena mereka bekerja dengan cara yang mirip dengan hormon estrogen manusia.

Lalu ada bayam yang tidak hanya menjadi sumber serat, tapi juga mengandung klorofil yang tinggi antioksidan.

Mengenai ikan asin dalam hidangan ini, Ahmad mengatakan, “Anda bisa menatapnya. Jika tubuh Anda sehat, sedikit saja ikan asin akan meningkatkan nafsu makan Anda.

“Jika Anda sehat, tidak apa-apa karena itu dimaksudkan untuk merangsang rasa. Tapi jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, jangan makan ikan asin,” sarannya.

wajib coba! 5 makanan tradisional khas banyuwangi yang sayang untuk dilewatkan, rasanya nikmat dan bergizi                             
 
radarbengkulu.bacakoran.co - banyuwangi terletak di ujung timur pulau jawa, kabupaten banyuwangi dianugerahi sumber daya alam yang kaya. 
mulai dari hasil laut seperti ikan, hingga hasil pertanian darat berupa buah-buahan dan sayuran segar.
baca juga:nikmatnya ciwang mak oyah, makanan tradisional khas cianjur yang lagi viral di medsos
baca juga:redmi note 13 pro vs realme gt neo 6, ponsel mid-range terbaik dengan performa tinggi
dengan sumber daya alam tersebut, tak heran jika makanan tradisional banyuwangi sangat kaya dan beragam. 
 
tak hanya menggugah selera, makanan tradisional ini juga kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti mencegah anemia dan pertumbuhan yang terhambat.
melansir dri sumber liputan6.com, berikut ini makanan khas banyuwangi yang wajib dicoba. mulai dari ayam hingga tawon:
 
1. rujak soto
dapatkah anda membayangkan perpaduan antara rujak dan kuah soto? perpaduan ini bisa anda temukan dalam sebuah hidangan bernama rujak soto, yang banyak dijumpai di banyuwangi.
baca juga:apa saja fitur unggulan samsung galaxy s25? simak disini bocorannya
rujak soto merupakan perpaduan antara kuah soto dan bumbu rujak. 
 
rujak soto adalah kombinasi kuah soto dan bumbu rujak, yang mungkin mengejutkan bagi mereka yang tidak terbiasa dengan soto, namun rasanya sangat harmonis dan lezat.
 
rujak soto biasanya disajikan dengan lontong, tahu, buncis dan timun, yang diberi bumbu rujak, lalu kuah soto dengan daging sapi atau babat disiram di atasnya.
 
“untuk bumbu rujak, kami menggunakan kacang tanah, sedikit petis hitam dan pisang kluthuk yang diulek, lalu diaduk rata,” ujar salah satu pegawai rumah makan srenge wetan yang menyajikan hidangan ini.
 
“lebih enak lagi kalau dibuat menjadi hanga dan dimakan dengan kerupuk udang atau emping melinjo”.
 
profesor ahmad sulaman, pakar keamanan pangan dan gizi dari institut penelitian pertanian bogor, yang mengatakan bahwa rujak soto bukan lagi sebuah hidangan fusion, namun merupakan perpaduan unik antara rujak dan soto.
 
prof ahmad juga mengatakan bahwa hidangan ini bergizi, dengan karbohidrat yang berasal dari lontong, serat dari kacang merah dan timun, serta protein dari daging sapi dan telur.
 
2. ayam kesrut
ayam kesrut adalah hidangan sup dengan rasa manis, asam dan pedas, yang disegarkan dengan tambahan kekombran. disajikan dengan ikan asin, tempe goreng, bayam rebus, sambal dan nasi.
 
'mirip seperti sayur asam. biasanya disajikan untuk sarapan pagi,” kata tim di rumah makan surenge wetan.
 
menurut ahmad sulaman, komposisi ayam kesrut ini cukup untuk memenuhi kebutuhan protein untuk satu kali makan orang dewasa.
 
“ini tinggi protein dan dapat memenuhi satu porsi protein untuk orang dewasa dengan berat badan 60 kg. saya rasa hidangan ini memenuhi hal tersebut,” kata ahmad.
 
ada juga tempe goreng, sumber protein nabati lain yang mengandung antioksidan isoflavon. isoflavon juga disebut fitoestrogen karena mereka bekerja dengan cara yang mirip dengan hormon estrogen manusia.
 
lalu ada bayam yang tidak hanya menjadi sumber serat, tapi juga mengandung klorofil yang tinggi antioksidan.
 
mengenai ikan asin dalam hidangan ini, ahmad mengatakan, “anda bisa menatapnya. jika tubuh anda sehat, sedikit saja ikan asin akan meningkatkan nafsu makan anda.
 
“jika anda sehat, tidak apa-apa karena itu dimaksudkan untuk merangsang rasa. tapi jika anda memiliki tekanan darah tinggi, jangan makan ikan asin,” sarannya.
 
3. nasi pecel rawon
masyarakat banyuwangi sepertinya memang gemar sekali memadukan makanan.
 
makanan khas banyuwangi ini terdiri dari tauge, buncis dan mentimun yang diberi bumbu pecel. kemudian disiram dengan kuah rawon yang berisi daging sapi.
 
“ini bukan hanya maknyus, tapi juga gurih. tidak manis, tidak asin, tidak gurih, tapi kaya akan rasa yang luar biasa,' ahmad mencoba menggambarkan rasa nasi pecel rawon.
 
“ketika pecel dan rawon digabungkan,” lanjutnya, ”keduanya tidak menciptakan kontradiksi, tapi justru saling mendukung.
 
dari segi komposisi, sumber serat terpenuhi dengan baik dari hidangan ini. namun, dari segi protein hewani, masih kurang dan masih bisa ditambahkan sedikit lagi agar asupan nutrisinya lebih lengkap.
 
4. sego cawuk
salah satu hidangan sarapan yang paling cocok adalah sego cawuk (nasi cawuk). hidangan khas banyuwangi ini kaya akan nutrisi, mulai dari protein hingga serat, dan dapat memenuhi kebutuhan gizi anda.
 
apa itu sego cawuk?
dalam sepiring sego cawuk, terdapat kuah kaldu segar yang gurih dengan tahu. kemudian ditaburi dengan telur rebus dengan kuah kecoklatan yang gurih, asin dan sedikit manis. ada juga sambal tomat ikan.
 
daun semanggi dan parutan kelapa memberikan rasa yang segar dan sedikit pedas. semua ini terasa nikmat jika disajikan dengan nasi.
 
botok tawon
jika botok lamtoro sudah biasa, banyuwangi memiliki botok tawon.
 
hidangan ini terbilang unik karena menggunakan sarang tawon sebagai bahan dasarnya. sarang tawon ini kemudian dimasak dengan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat. kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
 
hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
 
menurut ahmad, sarang tawon merupakan sumber protein yang baik. ia mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, RABU 4 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan