Wajib Coba! 5 Makanan Tradisional Khas Banyuwangi Yang Sayang Untuk Dilewatkan, Rasanya Nikmat dan Bergizi
Wajib Coba! 5 Makanan Tradisional Khas Banyuwangi Yang Sayang Untuk Dilewatkan, Rasanya Nikmat dan Bergizi-Poto ilustrasi-
Rujak soto merupakan perpaduan antara kuah soto dan bumbu rujak.
Rujak soto adalah kombinasi kuah soto dan bumbu rujak, yang mungkin mengejutkan bagi mereka yang tidak terbiasa dengan soto, namun rasanya sangat harmonis dan lezat.
Rujak soto biasanya disajikan dengan lontong, tahu, buncis dan timun, yang diberi bumbu rujak, lalu kuah soto dengan daging sapi atau babat disiram di atasnya.
“Untuk bumbu rujak, kami menggunakan kacang tanah, sedikit petis hitam dan pisang kluthuk yang diulek, lalu diaduk rata,” ujar salah satu pegawai Rumah Makan Srenge Wetan yang menyajikan hidangan ini.
“Lebih enak lagi kalau dibuat menjadi hanga dan dimakan dengan kerupuk udang atau emping melinjo”.
Profesor Ahmad Sulaman, pakar keamanan pangan dan gizi dari Institut Penelitian Pertanian Bogor, yang mengatakan bahwa Rujak soto bukan lagi sebuah hidangan fusion, namun merupakan perpaduan unik antara rujak dan soto.
Prof Ahmad juga mengatakan bahwa hidangan ini bergizi, dengan karbohidrat yang berasal dari lontong, serat dari kacang merah dan timun, serta protein dari daging sapi dan telur.
2. Ayam kesrut
- Tag
- Share
-
-
