Rimpang-rimpang ini sering diolah menjadi jamu tradisional dan Empon Empon.
Ada berbagai macam rimpang yang digunakan untuk membuat Empon Empon , namun yang paling sering digunakan, dan yang pernah penulis buat, adalah jahe, kunyit, kencur, dan serai, dengan tambahan gula aren/gula jawa, kayu manis dan lemon secukupnya.
Di zaman modern ini, banyak bahan Empon Empon yang dijual dalam bentuk bubuk, sehingga bisa langsung diseduh dan dinikmati tanpa perlu direbus atau ditambahkan bahan lain seperti gula merah/gula kelapa atau lemon.
Manfaat kesehatan dari Empon Empon
Kandungan Empon Empon, seperti jahe, kunyit, temulawak, dan serai, memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
Dapat digunakan untuk melawan infeksi virus corona. Namun, Empon Empon dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh terhadap infeksi COVID-19.
Empon-empon memiliki beberapa keunggulan. Pertama, mencegah infeksi bakteri. Jahe mengandung senyawa aktif yang disebut gingerol.
Senyawa ini membantu mencegah infeksi pada tubuh dengan cara menghambat pertumbuhan berbagai bakteri, seperti Pseudomonas aeruginosa yang dapat menginfeksi saluran pernapasan dan saluran kemih.
Jahe segar juga dapat mencegah infeksi respiratory syncytial virus (virus RSV), virus menular yang sangat umum yang menyebabkan infeksi pada saluran pernapasan.