2. Carolina Reaper Pepper - 1,641,183 SHU
Untuk Cabai Carolina Reaper meraih gelar sebagai cabai terpedas di dunia, menggebrak lidah dengan peringkat Unit Panas Scoville (SHU) mencapai rata-rata 1.641.183.
Angka ini tidak hanya mengungguli jalapeno lebih dari 650 kali lipat, tetapi juga menempatkan cabai ini sebagai penguasa resmi nomor 2 dalam dunia pedas, sebagaimana diakui oleh Guinness World Records pada tahun 2017.
Kepedasannya ini berasal dari tanaman cabai yang dikelola dan ditanam dengan penuh dedikasi oleh petani cabai berbakat, Ed Currie, di Amerika Serikat. Pengujian yang akurat di Winthrop University di South Carolina menegaskan dominasi Carolina Reaper sebagai raja kepedasan, mengukur dan memvalidasi tingkat kepedasan yang luar biasa ini.
1. Cabai Papper X - 2,691,183 SHU
Untuk saat ini Cabai Papper X berada ditingkat pertama yang mana rasanya mampu memecahkan rekor sebagai cabai terpedas di dunia.
Guinness World Records secara resmi mengumumkan pencapaian ini pada Senin, 16 Oktober 2023.
Berdasarkan uji coba yang dilakukan oleh Winthrop University di South Carolina, Pepper X mencapai rata-rata 2,69 juta Scoville Heat Unit (SHU), mengungguli pemegang rekor sebelumnya, Carolina Reaper, yang memiliki rata-rata 1,64 juta SHU menurut Guinness World Records. Skala SHU, yang diperkenalkan oleh ahli kimia Amerika Wilbur Scoville pada tahun 1912, menjadi standar pengukuran tingkat kepedasan cabai