Mereka juga menambahkan rempah-rempah khas untuk menyesuaikan dengan selera Nusantara, sehingga aroma dan cita rasanya semakin kaya.
Saat ini, kue lapis surabaya dapat ditemukan di banyak sudut kota Pahlawan.
Kue ini disebut kue lapis Surabaya karena tampilannya yang berbentuk kotak dengan tiga lapisan berwarna kuning dan coklat.
Teksturnya yang lembut dan padat, bersama dengan rasa manisnya, telah membuatnya menjadi favorit di kalangan masyarakat, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
"Kue lapis biasanya sering ditemukan dalam acara pernikahan, perayaan Lebaran, Natal, atau perayaan besar lainnya sebagai sajian di meja," ujarnya.
Di Surabaya, untuk menciptakan kue lapis tradisional ini, Anda dapat mengunjungi daerah Peneleh atau Genteng.
"Mereka telah memproduksi kue Lapis Surabaya secara turun-temurun.
Seiring waktu, kue lapis khas Surabaya telah mengalami berbagai perkembangan dengan banyak varian dan sebutan," tambahnya.