Bir Pletok Masih Menjadi Minuman Tradisional Khas Betawi yang Bertahan Sejak Zaman Belanda

6 cm kayu manis

3 cengkeh

3 lembar Daun pandan

6 lembar daun jeruk

2 sendok teh gula merah, sisir

10 lembar kayu secang

1/8 sdt garam

Es batu secukupnya

Cara membuat bir pletok: 

1. Siapkan air dalam panci.

2. Tambahkan secang jahe, kayu manis, cengkeh, daun pandan, daun jeruk dan gula merah.

3. Rebus selama 20 menit hingga air berubah warna menjadi merah.

4. Angkat dan saring. Tuangkan minuman ke dalam botol lalu tutup dan kocok untuk menciptakan efek berbusa seperti bir.

5. Sajikan saat dingin.