Wajib Coba! Ini Resep Koloke Ayam Asam Manis yang Nikmat Menggugah Selera

Reporter: Tim redaksi |

Editor: Herdi |

Minggu , 09 Mar 2025 - 11:23

Resep Koloke Ayam Asam Manis yang Nikmat Menggugah Selera-Poto ilustrasi-

Air secukupnya

Minyak secukupnya

Bahan saus asam manis

1 wortel (dipotong berbentuk korek api)

1 timun (bijinya dibuang, dipotong korek api)

1 buah cabai merah besar (buang biji, potong dadu)

½ siung bawang bombai (cincang kasar)

6 siung bawang putih (cincang halus)

6 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1 sdt lada bubuk

wajib coba! ini resep koloke ayam asam manis yang nikmat menggugah selera                             
radarbengkulu.bacakoran.co - koloke adalah salah satu camilan tradisional yang ada di indonesia. cemilan ini tampak mirip dengan ayam asam manis. 
makanan ringan ini sering menjadi pilihan utama dalam acara, catering, atau bahkan restoran terkenal. 
dari segi rasa, cenderung lezat, dengan kombinasi asam dan manis. cara pengolahannya sesungguhnya mudah, tetapi setelah masuk restoran, biayanya akan menjadi sangat tinggi. 
tertarik untuk membuatnya? berikut adalah resep tentang cara pembuatan koloke seperti dilansir dari sumber sonora.id.
baca juga:resep cumi bumbu petis yang bisa dicoba dirumah, paling nikmat disantap bersama nasi hangat
bahan
bahan ayam goreng tepung 
250 gram ayam (bagian dada, dipotong dadu) 
5 sdm tepung terigu, 
4 sdm tepung sagu/tapioka, 
2 sdm tepung beras, 
1 sdt garam, 
1 sdt merica bubuk. 
air secukupnya
minyak secukupnya
bahan saus asam manis
1 wortel (dipotong berbentuk korek api) 
1 timun (bijinya dibuang, dipotong korek api) 
1 buah cabai merah besar (buang biji, potong dadu)
 ½ siung bawang bombai (cincang kasar) 
6 siung bawang putih (cincang halus) 
6 sdm saus tomat 
1 sdm saus tiram 
1 sdm minyak wijen 
2 sdm gula pasir 
1 sdt garam 
1 sdt kaldu jamur 
1 sdt lada bubuk 
1 sdm tepung maizena (opsional, untuk mengentalkan saus)
 air secukupnya 
 
cara membuat
marinasi ayam dan baluri tepung - potong ayam menjadi dadu, kemudian siapkan adonan tepung: tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, garam, dan lada bubuk. 
 
ambil 3 sdm campuran tepung, campurkan dengan sedikit air untuk membuat adonan basah. 
 
rendam ayam dalam adonan basah, aduk hingga tercampur rata, lalu biarkan selama 30-60 menit agar bumbu masuk. \
 
setelah itu, gulungkan ayam dalam tepung kering, tekan-tekan sedikit supaya tepung melekat dengan baik. 
 
panaskan minyak dalam penggorengan. masukkan ayam yang telah dilapisi tepung, goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. angkat dan tiriskan ayam goreng supaya tetap garing. 
 
tumis bumbu dan siapkan saus asam manis - panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. masukkan bawang merah, tumis sampai sedikit layu. masukkan wortel, tambahkan sedikit air, masak sampai wortel mulai lunak. 
 
tambahkan timun dan cabai merah, kemudian aduk hingga tercampur. gabungkan semua bahan saus (saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan air) dalam satu wadah, kemudian tuangkan ke dalam wajan. 
 
jika ingin saus lebih padat, masukkan campuran tepung maizena. masak sampai saus mulai mendidih dan sedikit mengental. gabungkan ayam dengan saus dan hidangkan. 
 
masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga semua ayam terlapisi saus asam manis. - masak sejenak sampai bumbu menyerap, kemudian angkat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, 21 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan