Diwariskan Secara Turun Temurun, Yuk Cobain 5 Makanan Tradisional Khas Purbalingga Ini, Ada Soto Bancar

Reporter: Eka |

Editor: Syariah m |

Jumat , 03 Jan 2025 - 09:57

Diwariskan Secara Turun Temurun, Yuk Cobain 5 Makanan Tradisional Khas Purbalingga Ini, Ada Soto Bancar hingga Es Durian -Ist-

Proses penggorengan yang khas setengah matang atau 'mendoan' dalam istilah lokal menghasilkan tekstur yang berbeda dibandingkan dengan tempe goreng biasa.

Proses pembuatan dimulai dengan memilih tempe berkualitas yang dipotong tipis, dicelupkan ke dalam adonan tepung berbumbu, lalu digoreng sejenak menggunakan minyak panas.

Rahasia kelezatannya terletak pada waktu menggoreng yang tepat supaya tidak terlalu kering.

Harga tempe mendoan di Purbalingga cukup murah, sekitar Rp 2.000 - Rp 3.000 untuk setiap potong. Anda dapat menjumpainya di hampir setiap sudut kota, mulai dari kios tepi jalan hingga restoran.

Soto bancar

Soto Bancar menawarkan rasa manis yang khas, yang membedakannya dari soto-soto biasa.

Kuah yang tebal dengan campuran bumbu kacang menawarkan cita rasa yang unik dan memberi kehangatan.

Bahan yang diperlukan terdiri dari daging ayam atau sapi (ataupun kombinasi keduanya), ketupat, tauge, daun seledri, serta bawang goreng.

diwariskan secara turun temurun, yuk cobain 5 makanan tradisional khas purbalingga ini, ada soto bancar                             
 
radarbengkulu.bacakoran.co - purbalingga, sebuah kota di jawa tengah, terkenal tidak hanya karena keindahan alamnya tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang menggiurkan. 
setiap sudut di kota ini menyimpan beragam masakan khas purbalingga yang telah menjadi warisan kuliner dari generasi ke generasi dan masih ada hingga sekarang. 
baca juga:3 makanan tradisional yang wajib dicoba saat liburan ke indramayu, rasanya enak dan nikmat
baca juga:sering diabaikan, ternyata ini 6 manfaat sagu bagi kesehatan
kota ini menyajikan berbagai kuliner khas yang mencerminkan kearifan lokal dalam menjadikan bahan-bahan sederhana sebagai hidangan istimewa. 
 
dari menu utama hingga camilan ringan, kuliner khas purbalingga selalu mampu menarik minat para pengunjung yang datang. 
 
bagi anda yang berencana untuk datang ke purbalingga atau hanya ingin mengetahui lebih jauh tentang makanan khas daerah ini, berikut adalah 10 kuliner khas purbalingga yang harus anda coba, seperti dilansir dari sumber liputan6.com.
tempe mendoan
tempe mendoan adalah simbol gastronomi yang tidak terpisahkan dari purbalingga. makanan ini memiliki rasa lezat yang unik dengan tekstur yang lembut di dalam tetapi renyah di luar. 
bahan utama yang digunakan adalah tempe spesial yang dipotong sangat tipis, selanjutnya dilapisi dengan tepung yang sudah dibumbui bawang putih, ketumbar, dan daun bawang. 
proses penggorengan yang khas setengah matang atau 'mendoan' dalam istilah lokal  menghasilkan tekstur yang berbeda dibandingkan dengan tempe goreng biasa. 
 
proses pembuatan dimulai dengan memilih tempe berkualitas yang dipotong tipis, dicelupkan ke dalam adonan tepung berbumbu, lalu digoreng sejenak menggunakan minyak panas. 
 
rahasia kelezatannya terletak pada waktu menggoreng yang tepat supaya tidak terlalu kering. 
 
harga tempe mendoan di purbalingga cukup murah, sekitar rp 2.000 - rp 3.000 untuk setiap potong. anda dapat menjumpainya di hampir setiap sudut kota, mulai dari kios tepi jalan hingga restoran. 
 
soto bancar
soto bancar menawarkan rasa manis yang khas, yang membedakannya dari soto-soto biasa. 
 
kuah yang tebal dengan campuran bumbu kacang menawarkan cita rasa yang unik dan memberi kehangatan. 
 
bahan yang diperlukan terdiri dari daging ayam atau sapi (ataupun kombinasi keduanya), ketupat, tauge, daun seledri, serta bawang goreng. 
 
yang membedakan adalah penggunaan bumbu kacang dalam kuahnya yang memberikan rasa manis dan gurih. 
 
proses pembuatan soto bancar diawali dengan merebus daging sampai lembut, menghasilkan kaldu yang penuh cita rasa, kemudian mencampurkannya dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan. penyajiannya selalu memakai ketupat, bukan nasi atau lontong seperti soto kebanyakan. 
 
untuk menikmati seporsi soto bancar, anda harus mengeluarkan biaya sekitar rp 15.000 - rp 25.000 per porsi, tergantung pada jenis daging yang dipilih. 
 
soto kriyik
soto kriyik adalah sajian khas purbalingga yang terkenal akan cita rasanya yang istimewa. makanan ini memiliki rasa gurih dengan tekstur kriyik (renyah) yang menjadi karakteristik utamanya dan tidak ada di tempat lain. 
 
bahan utama soto kriyik meliputi daging ayam, bihun, tauge, seledri, daun bawang, dan bawang yang digoreng. 
yang menjadikannya istimewa adalah kerupuk yang dihaluskan hingga menghasilkan tekstur kriyik yang unik. 
 
proses pembuatan diawali dengan merebus daging ayam sampai lunak dan menghasilkan kaldu yang penuh rasa. 
 
rempah-rempah dihaluskan dan ditumis sampai beraroma sebelum dicampurkan dengan kaldu. 
 
penyajiannya disertai dengan bihun, tauge, dan yang paling penting adalah taburan kerupuk yang sudah dihaluskan. 
 
untuk menikmati semangkuk soto kriyik, anda harus menyiapkan anggaran sekitar rp 12.000 - rp 20.000 per porsi. makanan ini dapat dijumpai di beberapa tempat makan di purbalingga. 
sroto klamud
sroto klamud menawarkan kombinasi rasa yang istimewa dengan menciptakan daging kelapa muda sebagai bahan pokoknya. 
 
kuahnya yang enak dan segar menghasilkan keseimbangan rasa yang memuaskan lidah. 
 
bahan-bahan yang digunakan terdiri dari daging kelapa muda, tauge, seledri, daun bawang, dan rempah-rempah tradisional. 
 
ciri khasnya terletak pada pemakaian klamud atau daging kelapa muda yang memberikan tekstur dan rasa yang unik. 
 
proses pembuatan dimulai dengan memilih kelapa muda yang ideal, menyiapkan kaldu menggunakan bumbu pilihan, dan mencampur semua bahan dengan takaran yang sesuai. hidangannya disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal sesuai keinginan. 
 
harga sepiring sroto klamud berada dalam rentang rp 15.000 - rp 25.000, tergantung pada ukuran porsi dan lokasi restoran. makanan ini bisa disajikan dan dinikmati baik di siang maupun malam hari. 
 
es durian pak kasdi
durian pak kasdi telah menjadi simbol kuliner manis purbalingga yang harus dicicipi. makanan penutup ini menyajikan perpaduan ideal antara cita rasa durian dan kesegaran es. 
 
bahan pokoknya terdiri dari daging durian berkualitas, santan kelapa baru, gula merah cair, dan es serut. 
pengunjung dapat menambahkan topping seperti cokelat cair, daging kelapa muda, atau selai stroberi sesuai pilihan. 
 
proses penyajiannya diawali dengan merapikan daging durian yang dipilih, lalu disiram dengan campuran gula merah dan santan. 
 
es serut ditambahkan untuk memberikan sensasi segar yang dingin, kemudian ditambah topping sesuai pilihan. 
 
biaya untuk satu porsi es durian pak kasdi berada di kisaran rp 20.000 - rp 35.000, tergantung pada ukuran dan pilihan topping yang diinginkan. lokasi ini selalu banyak dikunjungi, terutama di musim durian.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, SELASA 7 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan