Bebek Panggang Peking, Makanan Tradisional Khas Beijing Hidangan Terbilang Enak dan Mewah kala Disajikan

Reporter: Eka purnama |

Editor: Syariah m |

Senin , 02 Dec 2024 - 09:29

Cicip Bebek Panggang Peking, Makanan Tradisional Khas Beijing-Ist-

Timun laut atau teripang dan daun bawang adalah hidangan tradisional lokal di provinsi Shandong. Timun bersama daun bawang dan jahe dipanggang untuk menciptakan rasa bawang hijau yang asin, segar, aromatik namun kaya nutrisi.

Sedangkan daging sapi yang dipotong dadu dibumbui dengan kecap asin, kecap manis, garam, kaldu bubuk, gula batu, jintan, kayu manis, daun salam dan bumbu lainnya, lalu dimasak selama 1,5 jam dengan api kecil.

Udang Kung Pao

Ini adalah udang goreng dengan saus kung pao. Saus Kung Pao merupakan campuran kecap asin, cuka, garam, kecap hitam manis, arak, lada putih, kanji, minyak wijen, cabai kering, bawang putih, jahe, merica, bawang putih yang dicampur dengan bahan-bahan seimbang.

Bebek Bakar Bentuk Peony

Bebek yang disajikan dipilih dari bebek premium, dibersihkan, diisi 13 bumbu, digosok rata dan direndam selama 10 jam.

Setelah bebek kering, panggang dalam oven selama kurang lebih 50 hingga 60 menit, lalu potong tipis-tipis menjadi irisan berbentuk peony.

Bebek dimakan dengan pancake tipis yaitu roti pipih yang lembut. Caranya, olesi pancake ambil irisan bebek panggang, celupkan ke dalam saus asin manis dan gula pasir, lalu tambahkan irisan daun bawang dan dadih segar, lalu bungkus crepe dan nikmati perpaduan rasa dan teksturnya bebek panggang.

Mulai April 2022, Restoran Quanjude cabang Qiangmen membuka ruang makan khusus dengan beragam hiburan dari lokasi Beijing.

bebek panggang peking, makanan tradisional khas beijing hidangan terbilang enak dan mewah kala disajikan                              
 
radarbengkulu.bacakoran.co - datang ke beijing tentu tidak akan lengkap jika tidak mencoba hidangan “khas” beijing, yaitu bebek panggang peking atau (beijing kaoya).
bebek peking memiliki sejarah yang panjang, setidaknya dimulai sejak dinasti yuan (abad ke-13), namun menjadi populer pada masa dinasti ming (abad ke-14 hingga ke-17), karena menjadi hidangan mewah yang disajikan kepada tamu-tamu terhormat.
baca juga:legondo, makanan tradisional asal magelang yang diwariskan secara turun temurun sudah ada sejak 1960-an
baca juga:dprd gelar rapat paripurna pengesahan apbd kabupaten kaur tahun 2025
melansir dari sumber antaranews, hidangan tradisional ini terkenal dengan proses persiapannya yang rumit dan memakan waktu lama hingga menghasilkan kulit yang renyah dan daging yang empuk. 
 
 
bebek utuh juga dibakar di atas kayu bakar dari pohon buah-buahan untuk memberikan aroma khas pada dagingnya.
 
salah satu restoran di beijing yang terkenal dengan hidangan bebek pekingnya adalah quanjude, didirikan pada tahun 1864 di jalan qiangmen.
 
qianmen sendiri telah menjadi jalan utama sejak dinasti ming dan menjadi pusat perdagangan dan kebudayaan.
 
kawasan tersebut kini memiliki restoran yang menyajikan berbagai hidangan tradisional, termasuk bebek peking, hot pot beijing, kue, dan manisan buah-buahan (tanghulu) yang dilapisi gula. 
 
 
lokasinya juga dekat dengan lapangan tiananmen dan kota terlarang, sehingga tak heran jika jalan qianmen selalu ramai dikunjungi wisatawan.
 
quanjude restaurant menyajikan bebek peking dan 400 hidangan lainnya. 
 
restoran ini didirikan oleh yang quanren, yang pertama kali datang ke beijing untuk menjual ayam dan bebek.
 
namun suatu hari, yang melihat toko buah kering bernama "dejuquan" yang hampir bangkrut dan memutuskan untuk membeli restoran tersebut.
 
ia kemudian mengunjungi banyak restoran bebek panggang di beijing hingga ia bertemu dengan seorang pria bernama sun, yang menguasai teknik memasak bebek panggang di istana dinasti qing.
 
sun kemudian mengubah oven aslinya menjadi oven gantung dengan kompor besar yang mampu menampung belasan bebek dan lantai yang lebar sehingga bebek yang keluar dari oven cantik montok, coklat renyah, kulit renyah dan empuk. daging.
 
berikut ini beberapa paket lengkap bebek peking yang dipadukan dengan berbagai menu yang bisa anda cicipi.
 
sup sarang burung walet, jamur matsutake, dan telur merpati
hidangan ini yang pertama karena teksturnya yang creamy, lembut dan empuk. supnya segar dan kaya nutrisi. 
 
telur walet dan telur merpati diketahui mengandung protein, zat besi, kalsium dan vitamin a yang tinggi sehingga membantu meningkatkan elastisitas kulit dan juga melancarkan peredaran darah, baik untuk jantung.
 
irisan bebek panggang dan ikan kod goreng
kulit bebek panggang disajikan berwarna coklat lembut dengan lapisan minyak di atasnya yang membuat kulit mengkilat. 
 
ada pula wangi yang terpancar dari tungku kayu buah, membuat kulit dan daging bebek menjadi renyah dan lumer di mulut saat dikunyah.
 
timun rebus dengan daun bawang dan daging sapi marmer (disajikan dengan nasi)
 
timun laut atau teripang dan daun bawang adalah hidangan tradisional lokal di provinsi shandong. timun bersama daun bawang dan jahe dipanggang untuk menciptakan rasa bawang hijau yang asin, segar, aromatik namun kaya nutrisi.
 
sedangkan daging sapi yang dipotong dadu dibumbui dengan kecap asin, kecap manis, garam, kaldu bubuk, gula batu, jintan, kayu manis, daun salam dan bumbu lainnya, lalu dimasak selama 1,5 jam dengan api kecil.
 
udang kung pao
ini adalah udang goreng dengan saus kung pao. saus kung pao merupakan campuran kecap asin, cuka, garam, kecap hitam manis, arak, lada putih, kanji, minyak wijen, cabai kering, bawang putih, jahe, merica, bawang putih yang dicampur dengan bahan-bahan seimbang.
 
bebek bakar bentuk peony
bebek yang disajikan dipilih dari bebek premium, dibersihkan, diisi 13 bumbu, digosok rata dan direndam selama 10 jam. 
 
setelah bebek kering, panggang dalam oven selama kurang lebih 50 hingga 60 menit, lalu potong tipis-tipis menjadi irisan berbentuk peony.
 
bebek dimakan dengan pancake tipis yaitu roti pipih yang lembut. caranya, olesi pancake ambil irisan bebek panggang, celupkan ke dalam saus asin manis dan gula pasir, lalu tambahkan irisan daun bawang dan dadih segar, lalu bungkus crepe dan nikmati perpaduan rasa dan teksturnya bebek panggang.
 
mulai april 2022, restoran quanjude cabang qiangmen membuka ruang makan khusus dengan beragam hiburan dari lokasi beijing.
 
para tamu akan dimanjakan dengan pengalaman kuliner yang memberikan sensasi mendalam saat menikmati bebek peking yang dikelilingi hiburan yang menampilkan berbagai lokasi di beijing.
 
animasi ini menampilkan berbagai bangunan, mulai dari istana dinasti qing hingga pemandangan alam, itulah sebabnya disebut sebagai "pengalaman bersantap yang immersive". 
 
pengunjung dapat menikmati pengalaman dengan membayar 300 rmb per orang.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, KAMIS 5 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan