Lembut dan Gurih, Berikut Resep Membuat Kue Mangkuak, Jajanan Tradisional Khas Minangkabau
Kue Mangkuak merupakan jajanan tradisional yang manis khas Minangkabau dengan tekstur lembut dan rasa manis yang gurih, begini resepnya-Ist-
Adonan 2
5. Masukkan tepung beras ke dalam wadah dan beri santan hingga adonan memiliki tekstur cair. Tuang perlahan dan merata agar tidak menjadi massa
6. Setelah adonan selesai, tambahkan gula putih dan garam secukupnya dan tambahkan rasa
7. Setelah adonan pertama mengembang, masukkan 2 atau 3 sendok adonan ke dalam mangkuk cangkang yang sudah disiapkan dan kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga adonan setengah matang.
8. Setelah setengah matang, angkat kue kukus dan masukkan ke dalam adonan ke-2, kukus hingga matang sempurna, dan bagian tengah kue terlihat retak. Saat mengukus, Anda juga bisa menambahkan daun pandan agar aroma kue mank semakin sempurna.
Menurut pakarnya mengenai asal muasal kue Mangkuak, belum bisa dipastikan dari daerah mana kue ini berasal. Namun, Mankuak dapat ditemukan di berbagai wilayah di Barat Sumatra.
Di Kota Padang, Anda bisa menjumpai penjual kue mangkuak di Pasar Jajanan Pagi Lintah Lubuk di dekat kampus UIN Imam Bonjol.
Di Kabupaten Pesisir Selatan, Yusma Edriani menjadi salah satu penjual makanan tradisional Minangkabau.
Dia membuat kue mangkuak dengan ubi jalar sebagai pengganti tepung. Dari usahanya ini Yusma bisa menjual 500-700 kue Mangkuak.
Karena menjual kue mangkuak, dia menipu penduduk setempat untuk membantu mengembangkan bisnis rumahan.
- Tag
- Share
-
-
