Mencampur tepung:
Dalam wadah terpisah, campurkan 250 gram tepung beras dan 200 gram tepung terigu, aduk rata. Aduk rata.
Tuangkan cairan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak ada gumpalan pada tepung.
Aduk selama 15 menit sampai adonan halus dan tercampur rata.
Mempersiapkan adonan:
Setelah adonan tercampur, diamkan adonan dan mengembang selama 1 jam.
Panaskan cetakan kue talam atau wajan yang sudah diolesi minyak dan masak dengan api sedang hingga kecil.
Goreng kue cucur:
Isi cetakan 3/4 penuh dengan adonan.
Goreng dengan api kecil dan gunakan sendok untuk memanaskannya hingga ke bagian tengah.
Balik kue cucur dengan cepat dan angkat.
Tips menggoreng:
Panaskan minyak sepenuhnya sebelum menambahkan adonan.
Kategori :