Dilansir pada Healthline, seperti halnya sayuran lain, beberapa nutrisi dalam pare, terutama vitamin C, bisa berkurang ketika dimasak, terutama jika proses memasaknya terlalu lama atau menggunakan suhu yang sangat tinggi.
Namun, nutrisi seperti serat, kalium, dan sebagian antioksidan tetap utuh meskipun pare dimasak. Untuk memaksimalkan manfaatnya, memasak pare dengan metode seperti mengukus atau menumis ringan lebih disarankan.
Dengan demikian, meskipun beberapa nutrisi mungkin berkurang saat dimasak, pare tetap bernutrisi tinggi dan memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.
Kategori :