2. Tambahkan 5 cangkir air dan asafoetida dan 1 sdt ghee ke dalamnya. Ghee memberikan tekstur lembut pada ven pongal, jadi kamu dapat menambahkan minyak.
3. Masak dalam panci presto sampai berbunyi 4-5 kali. Setelah matang, tambahkan garam dan haluskan dengan punggung sendok sayur.
4. Tambahkan susu ke dalam adonan dan tumbuk hingga halus. Menambahkan susu akan menghasilkan tekstur yang lembut. Jika tidak ingin mencampurnya, jangan tambahkan. Kamu dapat menambahkan 1/4 cangkir air panas.
5. Dalam wajan, masukkan ghee dan minyak, lalu masukkan lada hitam, biji jintan, jahe, dan daun kari. Bila sudah berderak, masukkan kacang mede dan tumis dengan api kecil hingga warnanya cokelat keemasan.
8. Matikan apinya.
9. Lalu campurkan rempah-rempah ke dalam nasi dan dal yang sudah dimasak. Campur dengan baik. Kalau mau, tambahkan saja sesendok ghee dan aduk rata.
10. Lalu kamu dapat menikmati ven pongal dengan Onion Gotsu atau thakkali sambar.
Catatan: