Inilah kandungan protein yang cukup tinggi pada sayuran hijau.
Protein dalam tubuh ini dapat bermanfaat untuk membangun massa otot, meningkatkan stamina dan energi, memberikan energi dan mengikat lemak dalam tubuh.
Kalsium
100 gram sayur akar genjer mengandung 62 mg kalsium yang baik untuk tubuh.
Manfaat kalsium antara lain untuk memperkuat tulang dan gigi, menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta mencegah osteoporosis.
- Fosfor
Fosfor sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang, terutama jika dikombinasikan dengan kalsium.
100 gram sayur genjer mengandung 33 mg fosfor.
Fosfor bersama kalsium dalam tubuh dapat membantu mencegah osteoporosis, meningkatkan dan memperbaiki kekuatan tulang serta menjaga kesehatan tulang.
- Zat Besi
100 gram sayur akar genjer mengandung 2,1 mg zat besi yang berguna untuk pembentukan sel darah. Hal ini juga dapat mempercepat penyembuhan luka.