RADAR BENGKULU - Terung ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak dikonsumsi orang dan baik untuk kesehatan jasmani.
Hal ini dikarenakan terung ungu mengandung banyak nutrisi dan banyak manfaat bagi kesehatan.
Menurut informasi, gizi 1 porsi (sekitar 80 g) terung ungu: Kalori: 20 g, Serat: 3 g, Protein: 1 g, Karbohidrat: 5 g, Asam folat: 5% dari asupan harian yang dianjurkan, Kalsium: 5%, Magnesium: 10%, Vitamin K: 4%, Vitamin C: 3%..
Sepeti dimuat laman radarbengkulu.disway.id yang mengutip laman Genpi.co ada 7 khasiatnya:
1.Baik untuk menjaga kadar kolesterol
Hasil penelitian pada laboratorium menemukan bahwa mengonsumsi jus terung baik untuk menurunkan kadar kolesterol darah.
Manfaat terung ungu berasal dari asam klorogenat.
2. Membantu kadar gula darah
Menambahkan terung ungu ke dalam menu harian Anda membantu kadar gula darah dalam tubuh.
Manfaat terung ungu berasal dari kandungan seratnya.
Serat dapat mencegah pencernaan dan penyerapan gula dalam tubuh.Penyerapan yang lebih lambat membantu menjaga kadar gula darah dalam tubuh..
3. Menjaga kesehatan liver
Terung ungu kaya akan antioksidan, terutama antosianin. Antioksidan ini diketahui melindungi hati dari jenis racun tertentu.
4. Menjaga kesehatan otak
Sifat antioksidan pada terung ungu disebut-sebut mampu melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas.