radarbengkulu.bacakoran.co - Kepala manyung yang pedas menjadi pilihan kesukaan penduduk Kediri saat menikmati makan siang, terutama di awal pekan.
Makanan unik dengan kuah santan kental dan ikan asap ini sangat diminati oleh pekerja dan pelajar di Kampung Inggris, Pare.
Mengutip dari sumber Kediri.com, Rahayu Ningsih (59), yang menjalankan usaha catering di Pare, menyatakan bahwa hidangan ini masih tetap disukai sampai saat ini.
"Populer saat istirahat makan siang, banyak diminati oleh siswa kursus dan pegawai," ujarnya.
Walaupun terkenal sebagai makanan khas Semarang, kepala manyung pedas mudah dijumpai di Jawa Timur.
"Orang Jawa Timur umumnya menyukai rasa pedas. Mangut manyung jelas sangat disukai banyak orang," kata Rahayu, yang telah menjalankan usaha katering sejak tahun 2005.
Ikan manyung yang dipakai awalnya diasap agar kandungan gizinya terjaga.
"Sebelum dijual, kepala manyung harus diasap terlebih dahulu. Sampai di rumah tinggal memasak," ujarnya.