radarbengkulu.bacakoran.co - Selain tahu dan tempe, kedelai bisa diolah menjadi berbagai makanan dan minuman, termasuk minuman tradisional tahwa.
Tahwa merupakan minuman berbahan dasar kacang kedelai yang diolah menjadi bunga tahu. Bentuknya agak kenyal dengan tekstur lembut seperti puding.
BACA JUGA:Nikmatnya Es Dung Dung, Minuman Tradisional yang Melengenda dan Masih Banyak Disukai Semua Orang
Kemudian bunga tahu tersebut dicampur dengan sambal pedas yang terbuat dari perasan jahe, daun serai, daun pandan atau cengkeh.
Aroma kacang kedelai bercampur bumbu dan sedikit gula bisa disantap selagi masih panas. Cukup untuk menghangatkan tubuh dari hawa dingin.
Di Kediri, Jawa Timur, yang juga dikenal sebagai kota tahu, tahwa sering dijual pada malam hari.
Mengutip dari sumber kompas, salah satunya adalah warung milik Edi Santoso (46 tahun) yang terletak di seberang Taman Jajanan Pesantren (TKP) di Jalan Brigjen Pol Imam Bahri, Kecamatan Pesantren, Kota Kediri.
Edi berjualan tahwa serta sejumlah minuman hangat lainnya antara lain cemoe, bubur sudut, dan bubur kacang hijau.