Nikmatnya Apem Tape, Makanan Tradisional Yang Masih Banyak Digemari Masyarakat

Reporter: Eka purnama |

Editor: Syariah m |

Rabu , 06 Nov 2024 - 02:01

apem tape di Pasar Lembang-Poto ilustrasi-

nikmatnya apem tape, makanan tradisional yang masih banyak digemari masyarakat                             
 
radarbengkulu.bacakoran.co - meski kuliner modern semakin berkembang, makanan tradisional seperti apem tape tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. 
kue lezat yang terbuat dari tepung beras dan tape ini menjadi populer berkat usaha rusmala, seorang penjual dan pembuat apem tape di pasar lembang.
baca juga:berikut 5 makanan tradisional yang wajib dicoba saat sarapan, rasanya lezat dan nikmat
baca juga:menikmati kue moho, makanan tradisional khas pati seperti bolu kukus, cocok disajikan saat lebaran
mengutip dari laman rri, rusmala, yang telah berjualan kue ini selama lebih dari dua tahun, mewarisi keahliannya dari sang ibu.
 
'kunci dari apem tape yang baik adalah kualitas tape dan proses fermentasi yang benar. 
baca juga:siomay ayam, makanan tradisional yang menawarkan cita rasa khas dan lezat. cocok banget dilidah berbagai kalan
'saya selalu menggunakan tape singkong yang sudah matang untuk menjamin rasa dan tekstur yang lembut,' katanya.
 
selain itu, ia juga tidak menggunakan bahan pengawet, sehingga rasa apem tape buatannya tetap alami.
 
setiap pagi, kue apem tape buatannya selalu ramai dikunjungi pembeli. 
 
dengan harga yang cukup terjangkau yaitu rp1.000 per buah, apem tape buatan rusumala banyak disukai dan menarik minat pembeli dari luar kota yang mencari oleh-oleh khas palembang.
 
proses pembuatan tape apem membutuhkan kesabaran. rusumara mencampurkan bahan-bahan seperti tepung beras, tape, gula dan santan, lalu membiarkan adonan berfermentasi selama beberapa jam.
 
“kalau tidak sabar, hasilnya tidak akan memuaskan,” ujarnya sambil melayani pembeli.
 
selain fokus pada rasa, rusmala juga menjaga kebersihan dapurnya.
 
“saya ingin memberikan yang terbaik kepada pelanggan saya. saya sangat memperhatikan kebersihan dan kualitas bahan makanan,” katanya.
 
dedikasi ini telah membuat apemtepe miliknya tetap diminati di tengah-tengah banyaknya masakan kontemporer.
 
di usianya yang ke-50, rusmala berharap tradisi membuat apemtepe dapat diwariskan kepada generasi mendatang.
 
“saya ingin anak muda mengenal dan mencintai makanan tradisional. tidak hanya rasanya, tapi juga nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya”, pungkasnya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, 13 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan