Cara Membuat Pekmpek Lezat Ala Rumahan Yang Mudah

Reporter: Wahyu Setiawati |

Editor: Azmaliar |

Senin , 04 Nov 2024 - 19:47

Pempek makanan khas dari Palembang--

cara membuat pekmpek lezat ala rumahan yang  mudah                            radar bengkulu - pempek adalah makanan khas dari palembang, sumatera selatan. makanan ini terbuat dari ikan yang diolah bersama tepung tapioka dan rempah-rempah. kemudian, digoreng atau direbus.
pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka atau “cuko”, yang rasanya asam, manis, pedas, dan sedikit gurih.
inilah resep mudah membuat pekmpek resep dari ibu naryati. ia adalah warga desa kungkai baru, kecamatan  air periukan, kabupaten seluma.
resep dan bahan:
1. 500 gram ikan tenggiri giling (atau ikan lain seperti gabus atau ikan lainya sesuai selera kalian)
2. 250 gram tepung tapioka
3. 2 sdm tepung terigu
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt gula
6. 200 ml air mendidih (untuk membantu mengikat adonan)
bahan cuka:
1. 500 ml air
2. 200 gram gula merah
3. 5 siung bawang putih, haluskan
4. 10 cabai rawit (sesuai selera), haluskan
5. 1 sdt asam jawa
6. 1 sdt garam
membuat adonan pempek:
1. campurkan ikan giling dengan garam dan gula, lalu tambahkan air mendidih. aduk rata
2. masukkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni perlahan hingga kalis.
3. bentuk adonan sesuai selera (lenjer, kapal selam, atau bulat kecil-kecil)
merebus pempek:
1. didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak agar pempek tidak lengket.
2. masukkan pempek dan rebus hingga mengapung. angkat dan tiriskan.
menggoreng pempek:
1. panaskan minyak dalam wajan, pempek goreng yang sudah direbus hingga kecokelatan.
membuat kuah cuko:
1. merebus air bersama gula merah, bawang putih, cabai, asam jawa, dan garam. masak hingga mendidih dan gula larut.
penyajian:
1. potong pempek, tata di piring, dan sajikan dengan kuah cuko, bisa juga ditambah irisan mentimun.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi RADAR BENGKULU, SELASA 5 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan