Anti Ribet, Begini Cara Membuat Ketupat Agar Awet dan Tidak Cepat Basi

Reporter: Tim redaksi |

Editor: Azmaliar zaros |

Sabtu , 06 Apr 2024 - 20:18

Cara Membuat Ketupat Agar Awet dan Tidak Cepat Basi-radarpekalongan.id-

anti ribet, begini cara membuat ketupat agar awet dan tidak cepat basi                            radar bengkulu –  ketupat menjadi salah satu makanan khas hari raya baik idul fitri maupun idul adha. teksturnya yang pulen membuatnya cocok dihidangkan bersama opor ayam, rendang, semur serta sambal goreng ati.
namun dalam pembuatannya membutuhkan kesabaran dan ketelitian. jangan khawatir,khawatir karena artikel ini akan membantu kalian mengenai cara membuat ketupat agar awet dan tidak cepat basi.
seperti yang diketahui bahwa memasak ketupat hingga matang memerlukan durasi yang lama kurang lebih 4-6 jam. terlebih cara membuatnya juga bermacam-macam, ada yang memakai janur, plastik dan sebagainya.
nah, mari simak penjelasan tentang cara membuat ketupat agar awet dan tidak cepat basi dengan hasil yang pulen di bawah ini. materi ini kami kutip dari laman radarpekalongan.disway.id.
1. pemilihan daun kelapa
daun kelapa atau janur digunakan sebagai bahan pembungkus ketupat. pemilihan janur yang tepat akan membuat ketupat lebih awet.
agar ketupat yang dibuat dapat awet dan tidak cepat basi, pilihlah janur atau daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan.
daun kelapa dengan warna tersebut termasuk kategori masih mudah, sehingga ketika digunakan untuk membungkus ketupat dapat lebih awet.
2. kapur sirih
setelah memilih daun kelapa yang tepat, selanjutnya yaitu mencampurkan bahan penting agar ketupat yang dibuat tidak mudah basi.
kalian dapat mencampurkan air larutan kapur sirih pada beras yang sudah dicuci bersih. hal ini berfungsi untuk membuat tekstur ketupat lebih kenyal dan tahan lama.
3. air panas
setelah beras dimasukkan ke dalam janur, selanjutnya yaitu dengan merebus ketupat. proses merebus ketupat memerlukan waktu yang lama hingga berjam-jam.
pastikan ketika sedang merebusnya jangan biarkan air rebusan berkurang. pastikan pula untuk menggunakan air panas untuk merebus ketupat hingga permukaannya terendam.
dengan permukaan yang terendam akan membuat kulit ketupat tetap bersih dan matangnya lebih merata karena terendam air rebusan.
baca juga:kelezatan sotong pangkong, sajian masakan khas pontianak saat ramadhan
baca juga:9 tempat bukber di balikpapan yang cocok bersama keluarga, menu utama dengan seafood
baca juga:resep es teler segar dan creamy untuk buka puasa
 
4. air es
cara membuat ketupat agar awet dan tidak cepat basi yang keempat mungkin belum banyak yang mengetahuinya, yaitu dengan menyiram ketupat menggunakan air es.
pada saat ketupat sudah matang, letakkan ketupat pada wadah yang berlubah seperti saringan lalu siram menggunakan air es pada semua ketupat hingga merata.
selain dapat membuatnya lebih awet, air es berguna untuk menjaga warna daun kelapa agar tetap kuning dan cantik.
5. simpan ketupat di kulkas
cara terakhir agar ketupat tetap awet dan tidak mudah basi yaitu dengan menyimpan ketupat sisa ke dalam kulkas.
nantinya jika ingin menyantap ketupat, keluarkan ketupat dari kulkas lalu kukus selama 30 menit agar rasanya nikmat dan teksturnya kenyal.
setelah mengetahui beberapa cara membuat ketupat agar awet dan tidak cepat basi, berikutnya akan  disajikan resep membuat ketupat yang dapat dipraktekkan sendiri di rumah.
baca juga:resep pastel mini isi daging hanya butuh 6 bahan aja, hasilnya enak dan cocok untuk hari raya
baca juga:resep kue kering bomboloni cookies, kue lebaran enak dan hemat
 
bahan-bahan:
12 buah selongsong ketupat berukuran sedang
500 gr beras
kapur sirih
garam
air es
 
cara membuat:  
pertama, cuci beras hingga bersih lalu rendam menggunakan air bersih selama kurang lebih 3 jam. jika sudah, angkat dan tiriskan. agar tidak mudah basi, pastikan beras dalam keadaan benar-benar bersih.
setelah itu, lanjut campur beras dengan sedikit kapur sirih serta tambahkan garam secukupnya jika ingin rasanya lebih gurih.
siapkan selongsong ketupat dan pastikan anyamannya rapat agar beras di dalamnya tidak tercecer.
masukkan beras ¾  bagian dari selongsong ketupat. langkah ini yang menentukan hasil ketupat, jika lebih dari takaran tersebut akan membuat matangnya tidak merata. sementara jika kurang dari takaran tersebut akan membuat teksturnya terlalu lembek.
jika sudah diisi dengan beras, rebus ketupat hingga terendam air. jangan sering membuka panci pada saat proses merebus.
jangan lupa untuk menambahkan air panas jika ai rebusan suda mulai menyusut dan tidak merendam ketupat.
rebus ketupat selama kurang lebih 4-6 jam.
angkat dan tiriskan ketupat yang sudah matang, lalu gantungkan ketupat supaya terkena angin. ketupat siap disajikan.
itulah cara membuat ketupat agar awet dan tidak cepat basi dengan hasil pulen untuk menyambut moment lebaran 2024. selamat mencoba dan semoga informasinya bermanfaat.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi RADAR BENGKULU, MINGGU 7 APRIL 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan