Resep Kolak Kuah Putih, Menu Simpel Untuk Berbuka Puasa
resep kolak kuah putih dari Heny Widiastuti yang cocok untuk buka puasa dengan rasa dan tampilan yang berbeda.-Ist-
1. Siapkan semua bahan
2. Pertama rebus sagu mutiara dulu dengan metode 5-30-7. Caranya: rebus 600 ml air sampai mendidih, masukkan sagu mutiara, masak selama 5 menit, matikan kompor, tutup panci biarkan selama 30 menit.
3. Kemudian nyalakan kompor lagi, masak selama 7 menit. Matikan kompor, tutup lagi pancinya tunggu sampai hangat. Siram sagu mutiara dengan air dingin supaya tidak lengket, tiriskan. Lalu sisihkan.
4. Sekarang buat kolaknya. Dalam panci masukkan air (1250 ml) dan daun pandan yang disimpulkan. Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan gula pasir, aduk-aduk biar larut.
5. Setelah gula larut, masukkan kolang-kaling, rebus sampai kolang-kaling empuk dan menyerap air gula, biar kolang-kalingnya tidak tawar (panci ditutup biar aroma pandan tidak keluar dan kolang-kaling cepet empuk).
6. Masukkan potongan pisang, tunggu sampai pisang setengah matang. Lalu masukkan santan.
7. Tambahkan sedikit garam, aduk rata. Setelah santan masuk sebaiknya diaduk terus supaya santan tidak pecah. Masukkan juga susu kental manis, aduk rata.
8. Setelah santan hampir mendidih baru masukkan nangkanya dan vanili, nangka dimasukkan terakhir supaya tidak terlalu lembek. Masak sampai mendidih. Matikan kompor, aduk-aduk sampai uap panasnya hilang.
9. Sajikan kolak dalam mangkuk, beri sagu mutiara di atasnya, bisa ditambahkan es batu, karena jika disajikan dingin rasanya lebih nikmat.
- Tag
- Share
-
-
