Resep Alami, Daun Pepaya Ampuh untuk Lunakkan Daging Kambing
Manfaat Daun pepaya untuk Membuat Daging Kambing Jadi Empuk-ignartonosbg-Pixabay--
RADAR BENGKULU, JAKARTA - Daging kambing dikenal memiliki tekstur yang lebih keras dibandingkan daging sapi atau ayam.
Seperti dikutip dari laman disway.id, bagi sebagian orang, mengolah daging kambing agar empuk dan tidak prengus menjadi tantangan tersendiri.
Namun, ada rahasia tradisional yang sudah lama digunakan oleh para ibu rumah tangga dan juru masak profesional: menggunakan daun pepaya untuk melunakkan daging kambing.
Daun pepaya mengandung enzim bernama papain, yaitu enzim proteolitik yang mampu memecah serat protein dalam daging.
BACA JUGA:Inilah 10 Tradisi Idul Adha di Indonesia yang Masih Dilestarikan
BACA JUGA:Berikut Jadwal Libur dan Cuti Idul Adha 2025 , yuk atur jadwal long weekend kamu!
Ketika daging direndam atau dibungkus dengan daun pepaya, enzim ini akan bekerja secara alami dan membuat tekstur daging menjadi lebih lunak dan mudah diolah.
Ada beberapa cara mudah menggunakan daun pepaya untuk mendapatkan daging kambing yang empuk:
1. Dibungkus Daun Pepaya
- Ambil beberapa lembar daun pepaya segar, cuci bersih.
- Bungkus potongan daging kambing dengan daun tersebut.
- Diamkan selama 30–60 menit sebelum dimasak.
- Setelah itu, bilas daging dengan air bersih agar tidak ada rasa pahit yang tertinggal.
- Tag
- Share
-
-
