Boleh Dicoba, Resep Ayam Bumbu Rujak Ini Cocok untuk Buka Puasa

RADAR BENGKULU - Ayam bumbu rujak merupakan salah satu hidangan khas Nusantara. Memadukan rasa pedas, manis, dan gurih dalam setiap gigitannya. Menu itu cocok dinikmati saat berbuka puasa.

Seperti dikutip dari laman harian.disway.id, asal usul ayam bumbu rujak tak lepas dari kekayaan kuliner Jawa Timur. Hidangan itu pertama kali muncul pada awal abad ke-20. Ini berawal dari kreativitas para ibu rumah tangga di pedesaan Jawa Timur. Mereka mengkombinasikan bumbu-bumbu lokal dengan daging ayam.

Ayam bumbu rujak memanjakan lidah. Memadukan rasa pedas, manis, dan asam yang harmonis. Keunikan cita rasanya membuat hidangan itu cepat mendapatkan tempat di hati Masyarakat Jawa Timur.

Sejak tahun 1970-an, para perantau dari pedesaan di Jawa Timur mulai membawa resep ayam bumbu rujak. Mereka membawanya ke berbagai kota besar. Seperti Jakarta dan Surabaya. Dari warung sederhana hingga restoran mewah, ayam bumbu rujak semakin populer. Kini, menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Seiring waktu, inovasi dan variasi terus bermunculan. Namun, rasa autentiknya tetap menjadi daya tarik utama yang membuatnya tak lekang oleh zaman.

BACA JUGA:Inilah Daftar Minuman yang Dianggap Sehat Namun Bisa Jadi Pemicu Obesitas hingga Diabetes pada Anak

BACA JUGA:Enak dan Menggugah Selera, Yuk Kunjungi 5 Tempat Berburu Takjil di Mojokerto, Alun Alun Mojokerto Paling Favor

Salah satu kreasi berbasis daging ayam dilakukan oleh Expat. Roasters. Brand itu berkolaborasi dengan Rasanusa. Menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan berbeda.

"Kami menghadirkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Supaya kuliner khas Indonesia tetap relevan dan dinikmati semua generasi," ujar Riko Setiawan, Marketing Communication Supervisor Expat. Roasters.

Ayam bumbu rujak tersebut dibuat dengan menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Terdiri dari paha ayam yang lembut dan juicy, disajikan dengan saus rujak khas. Menggabungkan rasa manis, gurih, dan pedas.

Hidangan ini dilengkapi dengan nasi hangat yang memberikan keseimbangan rasa. Menu itu cocok bagi para pecinta kuliner pedas.

Ketika mencicipi ayam bumbu rujak, ada rasa pedas dari cabai. Berpadu dengan manisnya gula merah dan gurihnya santan. Tekstur daging ayamnya empuk. Bercampur dengan rasa gurih dan renyah saat disantap. Pun, dilengkapi aroma rempah yang kuat. Tapi ballance dengan daging ayam dan paduan bumbu lainnya.

BACA JUGA:Mengenal Tetu, Makanan Manis Khas Kaili yang Banyak Digemari dan Ditemukan di Kota Palu

BACA JUGA:Mencoba Sate Khas Abah Asli yang Menjadi Favorit Banyak Wisatawan dan Menawarkan Cita Rasa Otentik

Untuk membuat ayam bumbu rujak, siapkan bahan utama berupa 500 gram dada ayam segar, air asam Jawa, santan, serta rempah-rempah. Seperti daun salam, daun jeruk, serai, gula merah, dan garam.