Cara Mengolah Daun Talas Yang Benar Agar Tidak Keracunan

 

Radar Bengkulu - Daun talas/keladi merupakan daun yang banyak kandungan mineralnya. Seperti umbinya, daun talas juga bisa diolah menjadi beragam jenis masakan, mulai dari buntil hingga tumisan yang dicampur dengan bahan lain serta aneka bumbu masak. Daun talas memiliki rasa yang mirip dengan bayam, tetapi memerlukan waktu yang lebih lama untuk matang ketika dimasak.

 

Meski begitu, hindari menjadikan daun ini sebagai lalapan karena daun talas yang belum dimasak atau masih mentah bisa mengandunsembelit Selain karena rasanya yang enak, daun talas juga digemari karena manfaatnya yang melimpah. Manfaat daun talas yang cukup populer adalah mengatasi dan mencegah sembelit.

BACA JUGA:3 Jenis Daun Talas yang Bisa Diolah, Salah Satunya Daun Talas Beneng Menjadi Tembakau

Cara Mengolah Daun Talas

 

Untuk mendapatkan manfaat daun talas, perhatikan cara pengolahannya. Anda harus menghindari konsumsi daun talas dalam keadaan mentah. Ini karena kandungan oksalat dalam daun talas yang masih mentah sangatlah tinggi, sehingga bisa memicu keracunan. 

 

Jadi, masaklah daun talas hingga matang atau lunak agar kandungan oksalatnya rendah atau hilang. Lamanya waktu memasak daun talas yang direkomendasikan adalah 30 menit jika direbus atau ditumis dan 1 jam jika dipanggang. 

 

Untuk menghilangkan kandungan oksalatnya secara maksimal, Anda dapat merendam daun talas selama 30 menit atau semalaman sebelum diolah menjadi masakan.

 

Mengingat banyaknya manfaat daun talas untuk kesehatan, tidak ada salahnya untuk memasukkan bahan makanan ini ke dalam menu makanan Anda. Pastikan Anda memasak daun talas sesuai anjuran yang telah dijelaskan di atas agar daun talas aman dikonsumsi dan manfaat yang diperoleh pun maksimal.