Cara Membuat Tempe Mendoan Khas Banyuwangi yang Bisa Dibuat Dirumah

Reporter: Eka |

Editor: Syariah m |

Rabu , 19 Feb 2025 - 14:04

Lembut dan Gurih, Begini Cara Membuat Tempe Mendoan Khas Banyuwangi yang Bisa Dibuat Dirumah, Cocok Disantap saat Hangat dengan Sambal Kecap-Ist-

Air yang cukup matang

Minyak untuk mengolah makanan dengan cara menggoreng.

Bumbu halus:

8 siung bawang putih

1 siung bawang merah

1 sdm bubuk ketumbar

5 cm kencur

1 batang kunyit yang dibakar

1 sendok teh garam

1 sendok teh lada

Kaldu jamur sesuai selera

Cara membuat:

Gabungkan bumbu yang telah dihaluskan dengan tepung dan bawang daun;

cara membuat tempe mendoan khas banyuwangi yang bisa dibuat dirumah                             
radarbengkulu - lembut dan gurih, begini cara membuat tempe mendoan khas banyuwangi yang bisa dibuat dirumah, cocok disantap saat hangat dengan sambal kecap
siapa yang dapat menolak kenikmatan tempe tipis yang dilapisi tepung dan digoreng setengah matang ini? 
baca juga:resep membuat minuman bunga lawang menurut dr zaidul akbar, yuk simak!
tempe mendoan, kuliner tradisional banyumas, jawa tengah, memang memiliki rasa gurih dan tekstur halus yang membuat ketagihan, terutama jika dinikmati hangat bersama sambal kecap atau cabai rawit. 
 
tidak hanya sebagai makanan ringan, mendoan yang berasal dari banyumas telah lama diakui sebagai warisan budaya tak benda (wbtb). 
 
ukuran yang lebar dan sangat tipis serta rasa gurihnya membuatnya unik dibandingkan dengan tempe goreng biasa. 
 
menurut pakarnya, nama "mendoan" dikatakan berasal dari bahasa banyumasan 'didorong', yang berarti setengah matang, sejalan dengan cara penggorengannya yang dilapisi tepung tipis. 
 
apabila digoreng hingga krispi, tempe ini bukan lagi disebut mendoan, tetapi tempe goreng biasa. 
 
walaupun berasal dari banyumas, mendoan juga sangat terkenal di wilayah sekitar eks-karesidenan banyumas, seperti cilacap, purbalingga, dan banjarnegara. 
 
saat ini, kuliner ini sudah dapat dijumpai di banyak kota di indonesia, mulai dari warung di tepi jalan hingga restoran yang modern. 
 
tempe mendoan umumnya disiapkan dari tempe tertentu yang dibalut dengan daun pisang. 
 
sebelum digoreng, tempe dicelupkan ke dalam adonan tepung yang merupakan gabungan dari tepung beras, tepung terigu, daun bawang, dan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, serta garam. 
 
bagi yang ingin berusaha membuat tempe mendoan di rumah, berikut adalah resep mudah yang bisa kamu ikuti seperti dilansir dari sumber i.news.id.
 
bahan:
10 iris tempe spesial mendoan 
10 sendok makan tepung terigu rendah 
5 sendok makan tepung beras 
2 batang daun bawang, potong tipis. 
air yang cukup matang 
minyak untuk mengolah makanan dengan cara menggoreng.
 
bumbu halus: 
8 siung bawang putih 
1 siung bawang merah 
1 sdm bubuk ketumbar 
5 cm kencur
1 batang kunyit yang dibakar 
1 sendok teh garam 
1 sendok teh lada 
kaldu jamur sesuai selera
 
cara membuat:
gabungkan bumbu yang telah dihaluskan dengan tepung dan bawang daun; 
 
tambahkan air sedikit-sedikit, pastikan adonan tidak terlalu cair, tetapi cukup kental untuk membaluri tempe; 
 
panaskan minyak, rendam tempe dalam adonan, kemudian goreng dalam minyak yang panas; 
 
goreng sejenak sampai kedua sisinya masak, kemudian angkat dan hidangkan dengan sambal kecap.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, 31 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan