Gurihnya Kue Tempel: Kuliner Khas Tegal Yang Mirip Kerak Telor dan Sudah Ada Sejak 1940 sebagai Usaha

Reporter: Eka |

Editor: Syariah m |

Selasa , 11 Feb 2025 - 13:21

Gurihnya Kue Tempel: Kuliner Khas Tegal Yang Mirip Kerak Telor dan Sudah Ada Sejak 1940 sebagai Usaha Turun Temurun-Ist-

gurihnya kue tempel: kuliner khas tegal yang mirip kerak telor dan sudah ada sejak 1940 sebagai usaha                              
 
radarbengkulu.bacakoran.co - kota tegal, jawa tengah terkenal tidak hanya dengan warung tegal (warteg), nasi lengko, sate kambing, tahu aci, rujak teplek, tetapi juga dengan jajanan tradisional kue tempel yang telah ada sejak tahun 1940. 
kue tempel terbuat dari tepung ketan yang dicampurkan dengan kelapa parut, pisang raja yang matang, dan gula merah, lalu dipanaskan di atas wajan dan disajikan mirip dengan kerak telor. 
baca juga:hari pers nasional 2025: raja pane dan kesuksesan hpn 2025 di kalimantan selatan
baca juga:menikmati lontong kupang, kuliner khas sidoarjo di jatim yang sudah ada sejak tahun 1983-an
di kota tegal, para penjual jajanan kue tempel dapat ditemukan di dua tempat. 
 
lapak milik mamah cun (77) dapat ditemukan di jalan hos cokroaminoto kota tegal, sedangkan lokasi kedua lapak ibu meiyanti berada di jalan setiabudi kota tegal. 
 
mengutip dari sumber elshitanews.com, meiyanti yang berasal dari generasi kelima mengungkapkan bahwa kue tempel yang ia buat adalah warisan usaha dari nenek dan buyutnya. 
 
"kue tempel adalah makanan tradisional khas tegal, merupakan usaha keluarga yang telah berlangsung sejak tahun 1940-an," kata meiyanti yang dibantu oleh putranya yang masih bersekolah di smp. 
 
meiyanti menyatakan bahwa dia masih memiliki hubungan keluarga dengan mamah cun. 
 
meiyanti kehilangan suaminya karena meninggal dunia, sekarang meiyanti hidup bersama dua anaknya yang masih bersekolah di smp dan sd, dan terus melestarikan makanan tradisional di kota tegal. 
 
untuk menghangatkan wajan, mamah cun memanfaatkan kompor minyak tanah. sementara itu, tempat usaha meiyanti memakai arang di anglo. 
 
meiyanti menjelaskan bahwa menggunakan kompor lebih praktis, karena api dapat disesuaikan ukurannya. 
 
memilih untuk menggunakan arang memang dianggap sedikit merepotkan, tetapi dipastikan tidak akan ada bau minyak dan rasanya lebih enak dengan arang. 
 
“untuk pemanas, saya memilih menggunakan arang pada anglo karena menghindari minyak pada kue dan lebih enak,” kata meiyanti. 
 
meiyanti menetapkan harga rp8.000 per kue untuk yang original, rp12.000 untuk keju, dan rp14.000 untuk keju coklat. 
 
ia buka dari pukul 08.00 hingga 17.00. dalam sehari, meiyanti dapat menjual 100 kue tempel, terkadang bahkan lebih. 
 
terletak di jalan. setiabudi, kue tempel ibu meiyanti menjadi incaran warga tegal saat mendekati waktu berbuka puasa. 
 
dari anak-anak sampai orang dewasa, semua ingin merasakan nikmatnya kue tempel ini. walaupun sudah ada sejak lama, kue tempel ini tetap menjadi favorit dan terus digemari oleh masyarakat tegal. 
 
kue tempel yang dijual oleh ibu meiyanti di jl. kota tegal setiabudi ini benar-benar memiliki rasa yang unik dibandingkan dengan kue tempel yang dijual di lokasi lainnya. 
 
hal ini disebabkan oleh bahan-bahan yang dipakai oleh penjual kue tempel di sini sangat autentik dan tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna buatan. 
 
selain itu, proses produksinya juga tetap tradisional dan dikerjakan secara manual, sehingga kue tempel yang dihasilkan benar-benar memiliki rasa dan aroma yang unik.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, 11 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan