Kerak Telor, Kuliner Khas Betawi yang Unik dan Memiliki Cita Rasa Enak juga Gurih Tetap Eksis Hingga Kini
Kerak Telor, Kuliner Khas Betawi yang Unik dan Memiliki Cita Rasa Enak juga Gurih Tetap Eksis Hingga Kini -Ist-
“Mungkin di kemudian hari bisa ditambahkan topping seperti mayones atau keju mozzarella,” kata si penjual dengan semangat.
Menurut pakarnya, salah satu daya tarik utama dari kerak telor adalah cara memasaknya. Memanfaatkan arang batok kelapa sebagai sumber energi, wangi unik yang terhasil menjadi karakteristik yang tak bisa dilepaskan.
Metode membalik wajan saat memasak juga menjadi daya tarik visual yang menarik perhatian para pembeli.
Kerak telor dianggap istimewa karena tidak memanfaatkan minyak goreng.
Namun, bahan utama seperti beras ketan terkadang menjadi kesulitan bagi beberapa orang yang memiliki masalah lambung.
“Ada pula bumbu seperti ebi yang dapat membuat orang yang alergi terhadap udang mungkin tidak dapat menikmatinya,” ujarnya.
Untuk melestarikan kerak telor, berbagai langkah bisa diambil, seperti menyelenggarakan festival kuliner tradisional.
- Tag
- Share
-
-
