Resep Cungkring Khas Bogor yang Terbuat dari Kulit Sapi, Rasanya Dijamin Kenyal dan Guirh, Wajib Dicoba

Reporter: Eka |

Editor: Syariah m |

Sabtu , 21 Dec 2024 - 10:26

Resep Cungkring Khas Bogor yang Terbuat dari Kulit Sapi, Rasanya Dijamin Kenyal dan Guirh, Wajib Dicoba Dirumah!-Ist-

resep cungkring khas bogor yang terbuat dari kulit sapi, rasanya dijamin kenyal dan guirh, wajib dicoba                              
 
radarbengkulu.bacakoran.co - cungkring adalah salah satu kuliner khas yang mudah ditemukan di bogor. 
umumnya terbuat dari kikil atau kulit sapi, masakan ini memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa yang gurih.
 cungkring dapat disajikan baik dalam bentuk sate kikil menggunakan tusuk atau dalam potongan tanpa tusuk. 
baca juga:resep rawon kuah hitam khas jawa timur yang enak dan menjadi favorit semua orang, bikin nagih!
baca juga:resep soto padang dengan kuah kental yang gurih dan kaya akan rempah, makin nikmat disantap saat cuaca dingin
dihimpun dari buku "34 resep langka masakan bogor tempo doeloe" (2016) karya balqies batarfie, yang diterbitkan oleh gramedia pustaka utama, berikut resepnya yang bisa anda coba dirumah. yuk simak!
 
bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kulit sapi, potong kecil-kecil menjadi 60 bagian, dan rebus hingga matang
- 35 gram bawang merah
- 30 gram bawang putih
- 15 gram kunyit
- 5 gram ketumbar, haluskan
- 20 gram kemiri
- 20 gram cabai merah
- 15 gram jahe
- 10 gram lengkuas
- 3 buah cabai rawit
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 500 cc air
- 1 sendok makan kacang tanah, sangrai, buang kulitnya, dan cincang kasar
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
 
berikut adalah cara membuat cungkring bogor yang lezat:
pertama, haluskan semua bumbu dan tambahkan serai, lalu tumis hingga harum. setelah itu, masukkan kikil yang telah dipotong kotak dan tambahkan air secukupnya. masak hingga airnya menyusut. 
 
selanjutnya, tambahkan kacang tanah dan masak sebentar. setelah matang, biarkan dingin dan sisihkan. 
 
setelah dingin, tusuk kulit kikil dengan tusuk sate, masing-masing berisi tiga iris kulit. 
 
cungkring ini paling nikmat disajikan dengan buras dan oncom. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, SABTU 21 DESEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan