Kue Lemang, Kuliner Tradisional Khas Manado Ini Sering Dihidangkan Saat Perayaan Hari Natal

Reporter: Eka purnama |

Editor: Syariah m |

Sabtu , 07 Dec 2024 - 09:50

Kue Lemang, Kuliner Tradisional Khas Manado Ini Sering Dihidangkan Saat Perayaan Hari Natal-Ist-

kue lemang, kuliner tradisional khas manado ini sering dihidangkan saat perayaan hari natal                             
 
radarbengkulu.bacakoran.co - mayoritas penduduknya, yang beragama kristen, mempertahankan tradisi genetiknya dalam menyajikan hidangan unik sebagai bagian dari perayaan mereka, terutama bagi mereka yang berasal dari manado.
kue lemang, makanan tradisional di manado, sulawesi utara, sering disajikan untuk merayakan natal. 
baca juga:enak dan banyak digemari, berikut 6 kuliner tradisional khas perayaan natal yang wajib dicoba dirumah
baca juga:berikut 10 kuliner tradisional khas indonesia yang cocok dihidangkan saat menjelang perayaan natal bersama 
berbahan dasar ketan, sajian ini mencerminkan kekayaan kuliner budaya lokal yang merupakan bagian tak terpisahkan dari tradisi merayakan natal di manado.
 
"di sini biasanya kita bikin kue lemang, setiap perayaan natal pasti kita bikin kue itu karena khas manado sudah diwariskan," kata yongky martin malonda (64), tokoh masyarakat di kompleks pangkalan tersebut seperti dikutip dari sumber jabarekspres.com.
 
dikatakannya, di seluruh wilayah indonesia terdapat variasi kue leman yang berbeda-beda. perbedaan utamanya terletak pada campuran bumbu yang digunakan.
 
"kue lemang, tidak seperti ramuannya, juga berasal dari padang dan banten. bedanya pada kasus jamu manado berbeda karena kita takut akan ada yang suka dan ada yang tidak," katanya.
 
proses pembuatan kue khas manado lemang ini membutuhkan kesabaran dan keahlian. campur ketan, jahe, serai, bawang merah dan santan, lalu masukkan ke dalam bilah bambu yang dilapisi daun pisang.
 
"masak selama 2 jam untuk menciptakan kelezatan kue tradisional yang beraroma," katanya.
 
yongky menjelaskan, memanggang lemang tidak bisa dilakukan sembarangan karena memerlukan keahlian khusus agar cita rasa kuenya lebih terjaga.
 
“cara masaknya beda-beda, tidak semua orang sama, tangan harus bersih, cara masaknya dipanggang dengan batok kelapa dan dimasak pelan-pelan,” jelas yongky.
 
untuk menikmati kue lemang, yongky berbagi pengalamannya memadukannya dengan ikan cakalang agar semakin nikmat saat dicicipi.
 
“saat mencicipi kue lemang, tingkat manis atau asinnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing,” jelas yongky.
 
kue lemang merupakan sajian istimewa yang tak tergantikan saat natal, khususnya bagi masyarakat manado yang secara tradisional berasal dari kota cimahi, khususnya di kompleks basis.
 
hidangan ini memiliki cita rasa tradisional yang mengingatkan kita pada rumah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR BENGKULU, JUMAT 10 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan